未/WAY Studio為白老虎屯餐廳制定了最新的空間改造，其中制定了寓意云南燒烤與酒香的頂面裝置。“酒香不怕巷子深”這句傳統諺語用來形容店的選址再合適不過了，只是在這個時代語境下酒香真的不怕巷子深么？答案是肯定的，好的食物與設計的組合一定能吸引到其忠實的粉絲。整體調性帶有類似巴黎小酒館式的輕松、優雅，希望為北京提供一種全新的、開放、有趣的用餐體驗。

▼室內概覽

場地與概況

SITE & SITUATION餐廳空間坐落于北京一改造商場的首層通道盡端，沿街面與道路之間又隔了茂密的綠化帶，整體項目位置處于隱蔽的狀態，為了能夠克服展示面不足的因素，我們通過扭轉的方式把原本橫平豎直的柱網空間平面扭轉了45度，讓沿街立面有層次的呈鋸齒狀增大了沿街展示面以便迎接賓客。▼45度空間扭轉的平面布局

▼門斗的設計保障了北方的冬季室內的舒適性

入口，立面與外擺

ENTRANCE, ELEVATION & PATIO室外外擺區域也隨之扭轉方向，利用城市綠化帶的參天大樹配合周邊植物景觀提供了一個大自然環抱的空間，走廊盡端設計了一個梯狀觀眾席，為周末的小型演出或活動提供可能。

▼建筑立面與“云煙”裝置

▼立面打開座位內外通透

▼從窗口看向室內

亦開闊亦私密的用餐體驗

OPEN YET INTIMATE DINING EXPERIENCE旋轉錯位平面后形成的座椅布局提供了大量灰空間，無需增加屏風或墻壁也能營造出私密的體驗感。

▼室內空間概覽

▼窗邊用餐區

▼錯落的座位

在僅剩的原有墻面設置鏡面，有效延伸小空間的視覺空間感。特別定制的桌子考慮到了靈活的座位安排需求，也可騰空用于活動或派對。

自然酒吧

NATURAL WINE BAR與傳統的雞尾酒吧不同，半圓形的開放式吧臺為自然酒師和用餐者提供了一個舒適的環境，使工作人員可以進出吧臺并與客人自由交談。 酒吧的石材氛圍提供了洞穴般的私密氛圍。 云煙裝置在酒吧區葡萄酒展示架的石材縫隙中滲出，與粗礪的花崗巖背景墻相得益彰。

▼看向酒吧吧臺

在原有承重柱的周邊嵌入粗礪的綠色石材，形成一個可供兩到三人站立用餐的空間，吧臺旁的小窗戶為室外用餐區提供便利的同時也可為深夜聊天提供便利。

▼吧臺區域采用自然石材作為背景墻

隱秘洞穴

THE HIDDEN CAVE餐廳深處的暗門背后藏著一處隱秘的洞穴，良好的隔音效果非常適合私密聚會。包間內的鏡面效果，在視覺上擴大了空間感受，與懸掛在天花板上的凸面鏡一起為用餐過程增加樂趣。我們專門設計了半邊的桌子來配合這種錯覺。

▼洞穴VIP包間

酒窖

THE CELLAR 在商場內側入口的玻璃燈籠酒窖隱約透出精美的酒標作為招牌之用。在用餐選酒時，其內部可容納兩三人討論選酒。

“云煙”裝置

THE “YUNYAN” FEATURE云煙裝置彌散在餐廳中，并延伸至室外天花，即便在很遠的街角也能看到，成為餐廳的另一個招牌。“煙霧”由銅珠簾制成，在室外的部分隨風飄逸，動態感代替了金屬制品的硬質邊界感。

▼“云煙”裝置分析圖

▼“云煙”裝置

日夜

DAY/NIGHT 晝夜產生完全不同的視覺效果，白天的感受是粗糙和未經雕琢的粗礪感，隨著夜幕降臨“云煙”裝置被照亮，產生漂浮感，墻面的粗礪感被照明設計精心雕琢，與懸浮于空中的金屬珠營造出神秘的空間感。

▼“云煙”裝置被照亮

▼平面圖

▼頂面圖

▼剖圖

項目信息：? 未/WAY Studio 2021

功能：餐酒

客戶：北京口思味餐飲公司

地址：中國北京市

面積：174 平米（含室外）

設計團隊：鄭濤，黎紫翎，洪勤哲，王亦鳴，張澤群，李旭東

燈光設計：景照明

攝影：Fernie Lai、田方方 Tian FangFang、高聰GaoCong、大小咖啡團隊Big Small Coffee、LU Photography、張輝 WRIGHT