2015年，Formafatal工作室成立，并完成了布拉格市中心Vor?ilská街上阿根廷餐廳Gran Fierro I的室內設計。五年后，餐廳老板Juan Cruz Pacin不得不另找地點發展其成功的餐飲事業，餐廳便搬到了Myslíkova街上獨特的功能主義建筑Mánes畫廊旁。

▼從街道透過櫥窗看餐廳

新餐廳位于UNESCO的歷史保護區中，Formafatal工作室的設計師們沿襲原來的設計思路，采取新的策略，再次為餐廳量身打造了設計概念。新的Gran Fierro餐廳包括花園在內共占地390平方米，可提供163個座位。餐廳主要包括三部分：配有開放廚房的主要就餐區，帶有冬季花園的室外活動區和一個有VIP休息室的側室。

▼入口吧臺

▼進入主要就餐區

▼細部，酒架

負責人Dagmar ?těpánová介紹道“新的混凝土砌塊在餐廳入口處形成了令人眼前一亮的裝飾墻。這面墻象征著新的設計思維，也代表著Gran Fierro餐廳的經營哲學。餐廳不采用傳統木炭，從自己的廚余廢料中生產出了生態燃料。混凝土裝飾墻的每個格子中都展示著木炭，就像櫥柜展示著珍寶。餐廳后方也展示出了同樣的視覺概念，休息室上方的拱頂便全部由木炭裝飾而成。”

▼令人矚目的混凝土裝飾墻

“設計最大程度地利用了原有的設備和家具，室內裝修也順應了之前的風格、材料和顏色。同時，設計還采用了未經加工的原材料，為室內增添了具有新功能的元素。例如，裸露的HEB鋼梁制成了長凳的底座，鐵條網格用來分隔空間，并構成了鋪滿整面墻的葡萄酒柜。焊接的絲網格子可以作為植物容器與花園的柵欄。”

▼吧臺另一側

▼延續原餐廳的設計

▼細部，吧臺酒柜

Gran Fierro餐廳老板Juan Cruz Pacin講述道“當我知道餐廳需要搬遷時，就對新餐廳充滿期待，相信設計一定會比之前的更加精彩。餐廳需要延續原來的氛圍，因此與Formafatal的再度合作是最佳選擇，他們真正了解設計的內涵。新餐廳的設計中，將舊元素運用在新空間中是一項挑戰。隨著餐廳概念的更新，設計也需要采取新的策略以實現空間的轉變。設計師Dagmar提出的“木炭墻”是最大的創新。以木炭為裝飾物，意味著需要對木炭的起源和使用進行深入的思考。木炭制品會加劇森林砍伐，這促使我們生產出自己的綠色生態燃料。現在，這面墻成為了餐廳哲學的最好展示。”

▼進入側室

▼VIP休息室

▼室外用餐空間

▼衛生間

▼細部，木炭裝飾

項目圖紙

▼平面圖

▼剖面圖

▼剖面圖

▼剖面圖

工作室： Formafatal

作者：達格馬爾·什特佩諾夫，首席建筑師;伊維塔·特薩喬夫，首席建筑師

工作室地址： 雅羅梅羅娃 431/29， 128 00 布拉格 2， 捷克共和國

項目地點： 米什萊科娃 8， 布拉格 2

項目國：捷克共和國

項目年： 2019

竣工年： 2020

建筑面積：445 m2

總建筑面積： 390 m2

可用建筑面積： 314 m2

客戶：胡安·克魯茲·帕金

攝影師 BoysPlayNice

其中一個休息室的材料裝飾/裝飾和吊頂

酸污混凝土 / 地板

混凝土塊 / 皮膚墻

根據作者的設計，鋼制熱軋薄板/家具 – 酒吧柜臺、戶外桌子、洗臉桌和奶牛照明的瓷磚

鋼 HEB 梁 / 家具根據作者的設計 + 長凳

鋼梁 / 家具根據作者的設計 + 桌子底座， 架子

根據作者的設計，鋼筋/家具 + 格子、架子

根據作者的設計焊接鋼絲網/家具 – 酒廠，花園圍欄的一部分

膠合板 / 家具根據作者的設計 + 長凳， 服務臺 + 牛軀干

MDF 纖維板 + 后休息室穿孔的拍漆 / 柜壁

實心橡木 / 家具根據作者的設計 – 桌面， 架子， 衣柜

水泥木片板/花園圍欄的一部分

燒木頭： 壽蘇吉班 / 墻包和門

瓷磚 / 酒吧后面

拍子紋理鏡 / 墻包層

拍畫 /墻面

技術石/酒吧柜臺

皮革 / 枕頭， 地方設置

大理石/水槽

赤陶特拉科塔 / 花盆

埃爾哈爾線 / 梯度燈具根據作者的設計