棟棲設(shè)計(jì)的Basdban位于上海一棟經(jīng)歷過(guò)數(shù)次改造的老建筑一層。在此項(xiàng)目設(shè)計(jì)過(guò)程中，品牌創(chuàng)始人、咖啡師、烘焙團(tuán)隊(duì)、平面設(shè)計(jì)師、結(jié)構(gòu)工程師以及制作施工團(tuán)隊(duì)與棟棲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)緊密配合，期待打造一個(gè)集咖啡、烘焙、零售、活動(dòng)功能的綜合空間。建筑師精心選擇并保留不同年代的改造在建筑上留下的微妙痕跡。新建部分以不銹鋼材質(zhì)為主，探索其制作工藝極限。6毫米厚鋼板所組成的橫向線條貫穿整個(gè)空間，克制地在歷史中植入這次新的設(shè)計(jì)。

▼室內(nèi)空間一覽

在最大程度表達(dá)品牌本身又尊重原始建筑每一段歷史所留下的肌理的出發(fā)點(diǎn)之下，外立面被一扇長(zhǎng)12米的不銹鋼移門(mén)統(tǒng)一。移門(mén)全開(kāi)時(shí)，所有新建門(mén)窗都顯露出來(lái)，而原始外立面被完全遮擋。可折疊不銹鋼面板使得室內(nèi)8米長(zhǎng)的懸浮吧臺(tái)從室內(nèi)繼續(xù)延伸而出；其余的窗都可以向上推起，使室內(nèi)外最大程度融合。當(dāng)不銹鋼移門(mén)關(guān)閉時(shí)，所有新建門(mén)窗被遮擋，露出原有的紅磚墻立面。Basdban的空間設(shè)計(jì)，是大膽反叛的品牌精神在空間上的克制詮釋。

▼外立面，不銹鋼一門(mén)可以完全打開(kāi)

▼室內(nèi)外空間融合

▼立面滑門(mén)細(xì)部

室內(nèi)中心的矩形區(qū)域，被定義為兼具餐飲與活動(dòng)等多重功能的靈活空間區(qū)域。dongqi使用不銹鋼軌道系統(tǒng)來(lái)限定空間，同時(shí)軌道整合燈光、監(jiān)控以及劃分空間的金屬簾等功能。軌道沿室內(nèi)柱子和橫梁的走向呈矩形對(duì)稱分布。下層金屬簾在不使用之時(shí)可以收納于柱子外側(cè)；而在拉開(kāi)以后，簾子又可以達(dá)到靈活分隔空間的作用。此區(qū)域頂部展示多年來(lái)留下的歷史痕跡，不銹鋼軌道系統(tǒng)輕盈而優(yōu)雅地懸浮于此。

▼矩形室內(nèi)空間，可以通過(guò)簾子靈活分隔

▼金屬簾分隔不同空間

混凝土柱的外圈空間為不銹鋼吊頂區(qū)域，以隱藏空調(diào)管線等設(shè)備，并限定出相對(duì)固定的功能區(qū)：大臺(tái)階、長(zhǎng)吧臺(tái)和卡座區(qū)。不銹鋼大臺(tái)階以鋼板結(jié)構(gòu)層層堆疊，保持6毫米橫向線條，且每層鋼板平面不同，以此實(shí)現(xiàn)有弧度的靠背面，以貼合人體曲線。入口右側(cè)的可移動(dòng)卡座，也由片狀結(jié)構(gòu)組成，相同的橫向線條一直貫穿到門(mén)把手的設(shè)計(jì)中。

▼入口移動(dòng)卡座

▼混凝土柱外圈設(shè)不銹鋼吊頂

▼混凝土柱與不銹鋼吊頂

吧臺(tái)被設(shè)置在靠近廚房一側(cè)，以便后勤操作。嵌入廚房墻面的定制不銹鋼冷藏柜，兼具展示、冷藏和出餐等多重功能。8米長(zhǎng)的懸浮吧臺(tái)與建筑物原始結(jié)構(gòu)相整合，通過(guò)建筑師、鋼結(jié)構(gòu)工程師以及咖啡師的緊密配合，鋼結(jié)構(gòu)主體和設(shè)備管線均巧妙地隱藏在吧臺(tái)空腔內(nèi)，同時(shí)滿足其操作的合理性和功能性。其本身敦實(shí)的體量感和懸挑之間形成了奇妙的矛盾性和超現(xiàn)實(shí)感。與傳統(tǒng)咖啡吧臺(tái)不同，完全懸浮的吧臺(tái)可讓顧客直接觀看到長(zhǎng)吧臺(tái)后咖啡師們的腳及運(yùn)動(dòng)軌跡。同時(shí)，dongqi以此與本項(xiàng)目的平面設(shè)計(jì)相呼應(yīng)，表達(dá)Basdban品牌的詼諧氣質(zhì)。

▼懸浮的吧臺(tái)

室內(nèi)墻面在吧臺(tái)高度以下統(tǒng)一為鏡面，鏡子銳利和通透的質(zhì)感和不銹鋼相得益彰，低調(diào)的襯托周圍的歷史痕跡。吧臺(tái)正對(duì)一側(cè)墻體整體使用單向鏡作為完成面，其后隱藏LED屏幕，鏡面將整體空間中的橫向線條延伸的同時(shí)可成為視頻內(nèi)容的載體。地面將粗曠的混凝土拋光，同時(shí)在入口處將拋光的表面局部再次拉毛。

▼吧臺(tái)下方的墻面均為鏡面

▼吧臺(tái)上方燈光

▼衛(wèi)生間

▼磚墻與不銹鋼細(xì)部 ▼細(xì)部

項(xiàng)目空間信息：

空間名稱：Basdban咖啡零售綜合空間

空間類型：商業(yè)空間、咖啡廳、零售店

空間地址：上海市靜安區(qū)愚園路546號(hào)

人均消費(fèi)：54元/人

設(shè)計(jì)公司：dongqi Architects棟棲設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：姜南，馬翌婷，何瑋婧

結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：袁鑫事務(wù)所

承包單位：凡泰裝飾

空間面積：200平方米

空間主材：鏡面不銹鋼、不銹鋼、水泥、金屬簾、水磨石、鋼板、玻璃

攝影版權(quán)：劉瑞特

項(xiàng)目客戶：巴適得板