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在位于繁華都市商業(yè)體內(nèi)的拾捌道餐廳，設(shè)計(jì)師以四季變化的新鮮食材元素為背景，完美呈現(xiàn)了潮汕食材四季輪回的獨(dú)特美食時(shí)空之旅。拾捌道砂鍋金勾翅，顧名思義就是這道招牌菜的制作工序非常的繁瑣復(fù)雜，從食材的采購(gòu)、發(fā)制、熬湯、配料、到呈現(xiàn)在餐桌上，一系列經(jīng)過(guò)18道完美工序完成的，“拾捌道”的名字就是由其18道制作工序而來(lái)。

四水歸堂-圍合

Four Waters Returning to the Hall- Siege

四水歸堂的設(shè)計(jì)理念貫穿于大堂的設(shè)計(jì)元素之中，四柱圍合形成中景下沉的水景。設(shè)計(jì)師刻意刻畫出水匯聚于堂屋之中，至善至和，從縫隙尋一靜謐。圍合的方柱運(yùn)用了兩種木的肌理，形成深淺輪廓，使造型更加富有張力。視覺(jué)上傳達(dá)四水歸堂的理念，即四季輪回，萬(wàn)物歸于安寧。

天花以淺色木為主進(jìn)行延伸，垂釣式的吊燈使光源的照射光暈反射于天花，光暈似水花形成諜影，予以水為上至下，象征著自然規(guī)律有條不紊的發(fā)展和運(yùn)作。

白色石材墻面與麻石地面的鋪陳，使整體空間弱化裝飾性的效果，樸素的質(zhì)感提升空間感官的舒適性與和諧度。樸實(shí)無(wú)華的肌理往往能讓人產(chǎn)生情緒共鳴，在幻變不定的萬(wàn)象中，探尋設(shè)計(jì)本真。

手工雕刻板的落地門與黃銅雕刻的門把手形成色彩與質(zhì)感的碰撞，做舊的潑墨宣紙刻畫時(shí)代的風(fēng)格印記，年輪依始，再是一輪輪回四季。

春之況味-春生The taste of spring - Chunsheng━

春水初生，春林初盛，春雨中萬(wàn)物生長(zhǎng)，春筍新發(fā)的嫩芽，會(huì)帶來(lái)最清甜的味道。在熟悉的食材中，找到新鮮的味蕾，在春季，菜單上的菜肴都呈現(xiàn)出嫩綠的新鮮感。

傘狀垂涎的大吊燈，在照明功能與意蘊(yùn)的銜接上，達(dá)到通達(dá)效果。將敬酒——將敬而飲，美食配美酒，禮遇而與朋之暢飲暢談暢食，實(shí)屬人生樂(lè)事，如此生動(dòng)。

不如食夏-夏長(zhǎng)The taste of summer- long summer━夏季，氣溫逐漸升高，應(yīng)季而食的習(xí)慣刻在食客的基因里。而人們也懷著對(duì)食物的理解和敬畏，意圖通過(guò)不斷嘗試和創(chuàng)新，將非凡的靈感融入簡(jiǎn)單的食材烹飪中。

山姜、香菜等調(diào)味品賦予菜肴深刻的層次感和獨(dú)特的口味，當(dāng)季的時(shí)蔬食材又卻讓人垂簾三尺。空間以金箔墻面屏風(fēng)為主色調(diào)，黃色洞石代表著夏之燦爛，而每一道菜都如金黃的寶石一樣璀璨。

秋實(shí)予收-秋收the taste of autumn - harvest in autumn━秋之菩提，應(yīng)予吊燈元素，深紫色的使空間與人以長(zhǎng)久的感悟，看似雜亂無(wú)章的大幅掛畫，寓意豐收的季節(jié)已經(jīng)來(lái)臨。應(yīng)時(shí)而食，不時(shí)不食，不如入秋而食。從美味的海鮮到精致的肉類，每一口都像秋天的陽(yáng)光一樣溫暖而滿足。以應(yīng)季鮮食，烹飪滋補(bǔ)解燥的平容之味，融潮汕好味于腹胃，共贊秋實(shí)之歌。

冬藏以鮮-冬藏The taste of winter - winter storage━冬季，萬(wàn)物入冬而眠，新鮮食材需以藏為鮮，新年伊始，故壤之甜。火焰的色調(diào)賦予冬天溫暖和滋補(bǔ)，入冬，食材以溫潤(rùn)進(jìn)補(bǔ)而廣為食客之迎。此刻把握自然韻律與一呼一吸之間的聯(lián)接在五感的極致滿足中不斷切換一場(chǎng)有關(guān)自我的變奏皆在回眸一瞬被發(fā)現(xiàn)。

十八道餐廳是一場(chǎng)專業(yè)呈現(xiàn)潮汕食材四季輪回的美食之旅，它將食客引入自然的環(huán)境塑造之中，感受收獲和希望的美好。這里不僅提供美味的食物，提供獨(dú)特的用餐體驗(yàn)，使他們?cè)诜泵Φ纳钪袝簳r(shí)停下，享受美食和寧?kù)o的時(shí)光。