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山野咖啡寧波店比預(yù)想中來的要早一些。以BC（Bushcraft）文化為核心的山野咖啡杭州本店（杭州山野咖啡）于2020年9月開業(yè)后，迅速在咖啡界和戶外界火出了圈。彼時(shí)誕生了一句有趣的話 — 我不在山野，就在去山野的路上。

▼項(xiàng)目概覽

觀堂設(shè)計(jì)總監(jiān)張健如是說

Mr. Zhang Jian, design director of GTD says第一次應(yīng)邀去到寧波帶夢胡同，勘察了為山野預(yù)留的商鋪，一線沿街，展開面非常大，擁有獨(dú)立的前院、后院和露臺。院子里肆意生長著的三棵大樹，是柏樹和香樟，茂密的枝葉從一樓延伸至二樓，環(huán)境非常完美。▼建筑沿街外觀

▼戶外區(qū)域

▼露臺

我們的山野咖啡是一個(gè)關(guān)于夢想的故事，寄托了自身對戶外的熱愛與向往，也希望給寧波這座城市帶來“坐在山野喝咖啡”的美好體驗(yàn)——微風(fēng)下，陽光里，目之所及，心之所向，身之所往，處處皆山野。在這個(gè)特殊的疫情年代，也希望每個(gè)人都可以放下包袱，親近自然，回歸初心。

▼1F酒吧區(qū)域

設(shè)計(jì)之初的動線與功能規(guī)劃

Design of moving line and function planning寧波山野的原始建筑是一片混凝土框架結(jié)構(gòu)，算上戶外共有740平米，面積是杭州山野的4、5倍。如果僅單一經(jīng)營咖啡，面積著實(shí)過大。如何合理的利用各個(gè)空間，確保舒適、調(diào)性和品位的同時(shí)，將之與合適的產(chǎn)品及經(jīng)營模式相匹配，從而產(chǎn)生有效的商業(yè)回報(bào)，在設(shè)計(jì)之初山野與GTD花費(fèi)了相當(dāng)多的精力進(jìn)行探討。▼寧波山野之初見

建筑整體沿街，立面開間很大，為了能使顧客進(jìn)店的效率最大化，設(shè)計(jì)中將店鋪入口布置于建筑中間，并由此重新規(guī)劃了登上二樓的樓梯。在樓梯成為整體立面中心的同時(shí)，又將空間自然劃分為左、右、上、下四個(gè)區(qū)域，從而根據(jù)不同的運(yùn)營內(nèi)容對不同區(qū)域開展針對性設(shè)計(jì)▼山野的正立面，一線沿街，入口位于正中

一脈相承的“山野之路”

Distinctive “Road of the Wild”“山野之路”一直是山野咖啡館的靈魂，從抵達(dá)之時(shí)起，你便踏上了一條與眾不同的小徑。每一塊石板，每一棵苗木，每一片青苔，都來自于精挑細(xì)選，引領(lǐng)著你向前探索。▼入口立面

▼入口景觀

▼1F酒吧區(qū)域

推開那把標(biāo)志性的斧頭門把手，山野之路繼續(xù)向內(nèi)延伸，盡頭是一大塊雕琢著“山野咖啡館”字樣的原石。▼室內(nèi)細(xì)節(jié)

盡可能的“打開”

To as “open” as much as possible寧波山野室內(nèi)面積320平米，戶外區(qū)域多達(dá)420平米，這在城市商鋪中實(shí)在難能可貴。得力于這個(gè)得天獨(dú)厚的空間條件，設(shè)計(jì)過程中盡可能為“打開”預(yù)留了行性。南與北的立面全采用玻璃移門和移窗做法，但凡天氣合適、便將門窗全部推開，將戶外空間引入室內(nèi)，與自然融為一體，盡情享受自由呼吸。▼打開的立面

▼室內(nèi)一瞥

▼露臺

將日咖夜酒進(jìn)行到底

Day Cafe Night Bar寧波店的場地比較大，產(chǎn)品定位為咖啡飲品、小酒館和簡餐，這里便有了廚房和雙吧臺。其中主吧臺出品咖啡與飲品，緊鄰廚房，位于店鋪右手邊，客人沿山野之路入店后抬頭便見，方便抵達(dá)與點(diǎn)單需求，也方便運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的操作與跑動。次吧臺主要出品酒類飲品，位于店鋪的左方。各個(gè)區(qū)域的客人可以自由落座互相串場。白天的客人，可以點(diǎn)杯咖啡來份下午茶；晚間的客人，可以來杯雞尾酒精釀威士忌，于閑聊間微醺。▼打夜晚的山野轉(zhuǎn)身化為小酒館

▼1F咖啡吧區(qū)域

▼同一片區(qū)域的日與夜

▼室內(nèi)細(xì)節(jié)

將山野生活方式帶入城市

Bring the Wild Life style into city城市是一座島嶼，每個(gè)人都會面臨荒野求生，山野咖啡希望能為城市里打拼的人們提供一個(gè)休憩之所。在這里，你看到的每一塊石板，酒吧區(qū)的每一棵樹樁，墻面上的每一根樹枝，角落里鑲嵌的每一塊原石，微景觀里的每一捧青苔，吧臺上的每一塊老木板每一盞吊燈，墻面上出現(xiàn)的每一幅畫……全都傾注了百分百的心血。