今天要表述的不是空間和設計的華麗語言,更多的是設計為空間的貢獻,這是設計師與品牌方最真實的初衷。所有的設計與服務最終想要表達的是:尊重與愛。設計師嘗試尋找當代設計的新語匯,以商業思維結合產品思維將場景體驗式餐飲空間設計推向新的高點。
餐廳作為生活方式的第二場域,曾僅僅被視作為滿足就餐的容器,而空間本身存在的意義,以及空間所傳遞的整體體驗與品牌形象,都是基于對于生活方式的探索,是喚起心靈的對話與能量的轉換。將地域文化特征超越淺層的商業表象,以靜態的內建筑設計手法把廣西廣袤的山水自然搬進都市空間,激發每一個到訪的就餐者對山水的向往。
渡遠千峰外,輕舟八桂臨
山峰拔地起,猶如桃花源入口般狹長通幽
項目位于南寧萬象城。進入空間,在多媒體裝置呈現的山水盛景前,穿過深邃的峽谷走廊,映入眼簾的是無垠璀璨的浩瀚星空,讓步入其間的人猶如穿梭在銀河系星島。巨大的視覺沖擊瞬間隔絕嘈雜,讓就餐者迅速的進入天然就餐的空間語境。
都市空間里的山水應該是怎樣的景象,又是怎樣的材質才能體現出山水的壯觀,不刻意又能完全表達。設計師將原本需要在工廠切割好的紅色火山巖材料,以現場切割施工來確保山巒形體的工藝精確,借此實現崇山峻嶺的壯闊與力量感,真實還原自然生態。
現代人與人之間的緣分,大多源起一頓飯。設計以推進場景化空間體驗更新為抓手,讓藝術人文在生活方式里成為不可或缺的一部分。通過對材料形質的深刻理解以及科學的動線規劃,將山水自然、山水文化、本土生活無縫融合,為就餐者提供一個有溫度有意境的天然社交場景。
以當代的設計視角解讀空間的場景化概念,山水不應只存在自然景區,創作源點來自大自然的饋贈,更是對在地得天獨厚的地理優勢及民族文化的一種致敬。為了營造出大自然的生態,強調視覺呈現的真實感,設計以本土材料元素作為空間核心肌理,以當代的設計表達讓自然山水之美觸手可及。
廣西群峰倒影山浮水,無山無水不如神
梯田的層疊,水波的浮動,提煉出本次設計的構想
桂小廚作為廣西菜的發起者,承載著“最廣西的生活樣本”,呈現著廣西的生活百態,既有民族特色的風情與閑適,也有著現代都市的潮流和活力。形簡意繁的「桂小廚」契合了中國當代人文美學的審美標準,以輕盈而精確的設計語言,寥寥數筆,便是整個廣西。
空間提取漓江山水作為設計元素,融入廣西地域獨具特色的上古農業文明標志-花山巖畫,以多媒體視頻貫穿空間之中,與簡化、抽象、重組的桂林山水印象在空間交疊。以新的生命力激活傳統山水,把固有的景象拆解,打破視覺的既定印象,帶領就餐者到更自由更具隱喻性的空間維度。
龍脊梯田作為廣西核心景觀之一,奇點之后也蘊含了宇宙中自然景觀形成的規律。設計師希望空間呈現山水的自然秩序,無需模仿外物,只需從它自己獨特的要素推導出其效果,通過亞克力材質呈現的可能性,以燈光裝置形態營造了一種溫暖的尺度和微妙的光線折射。動態的設計語言像是打開了空間韻律的另一個維度,若隱若現宛如鉆石鑲嵌在連綿起伏的山巒之中。
在地材料的運用,作為設計日常思考的一部分,以其令人熟悉的元素把當地自然景觀與生活方式融合在一起。在桂小廚的設計之中,設計師巧借鳳尾竹的選材,將廣西人民好客的豪爽氣質借由山水剪影抽象化的表達出來,濃烈的民族文化與景像躍然而入,豐富了空間的社交形式和氛圍,體現了品牌對在地文化的展現做出自己的表率。
廣西大地
造就了神奇的天坑地貌和世外桃源般的風景
寄蜉蝣于天地,渺滄海一粟
讓空間回歸自然,喚醒品牌與客戶之間的情感共鳴。創新的內建筑室內設計手法彰顯了廣西山水的風韻與氣勢,同時也將人與自然山水的距離拉近。遠山戴月,騁懷內心,休閑會友,大快朵頤之間,將淳樸的現代生活姿態演繹的淋漓盡致。
在整個空間體系中,借助喀斯特地貌天然獨特的神韻,建構一種在公共空間的天然秩序感。在空間的核心區域,取意自然奇觀的天坑概念,在百年山樹的呼應下,彰顯著大自然的頑強生命力,與竹編的綿延山巒造景將空間體驗逐步遞進,讓人在山水自然之間流動成為可能。
人類從未停止對宇宙的探索,中庭就餐區頂部以銀鏡材質勾勒出虛構的概念星空,金屬材質的圓形燈光裝置以其突破天際的形態,呈現出浩瀚宇宙的科幻縹緲。
精妙投射的群山倒影,與空間中連綿無盡的山巒呼應。隱喻人類對宇宙對星空對自然是追隨者是叩問者,也期待茫茫宇宙能回應及給予答案。
概念如何將材料、形態、語境在空間里以最舒適的尺度演繹,并能賦予空間全新的感受,離不開設計師對品牌商業的理解,并在符合品牌定位訴求的同時做全面考慮。原創餐椅以科學的尺度為就餐者提供舒適體驗的同時,在所有餐椅的底部設置了滑輪,為保潔清理做足了思考。充分體現了設計的核心思想—為人服務。
風倒碧波盈,漓江暮靄青
水天相映間,盈波浮動中
使人冥想江中另有一世界
桂小廚作為南寧萬象城的流量擔當,打造桂小廚廣西菜美食目的地的同時,商業與審美的進化是社會進步、品牌發展的必然結果。
設計結合品牌的定位,以五個主題包廂打破商場店長期固有的“大食堂”單一模式印象,注重隱私與新社交接待的消費模式, 提供具有溫度的場景化體驗空間的多重選擇。
拱形的穹頂,結合天坑的概念,讓空間充滿冥想的靈性,與花山巖畫的多媒體裝置相呼應,為空間提供熱烈的廣西多民族風情與視覺趣味性。考慮場地的局限,在功能分區時,包廂之間的墻體結構以鏤空的形體打破空間的局促感,并以山水風貌造景,形成包廂之間的借景關系。
在宏大的城市更新背景中,多元的商業形體創造了無數獨特的價值的空間,他們成為了讓這個城市煥發新生命力的重要組成部分,桂小廚做為立足商場店的餐飲品牌,設計通過對品牌和商業空間的深刻理解,充分平衡人文美學與商業需求的關系,以差異化的設計彰顯出品牌的空間識別性。
項目名稱|桂小廚
項目地點|中國 廣西 南寧萬象城
項目面積|600㎡
完工時間|2022.07
設計公司|杭州無形有行室內設計
主案設計|魏志學、高原
設計團隊|謝凱明、吳貴壁、潘平、蔣人普、俞元輝、徐鵬、錢振疊、陳文潔、張舵、孫拯
施工單位|杭州巨鐵裝飾
燈光設計|杭州之格照明
花藝裝置|大幅、一杭
景觀制作|杭州沃霖植藝
廣告制作|萬林廣告
項目攝影|瀚墨視覺 葉松
主要材料|火山巖、竹板、不銹鋼
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