一、【區(qū)域定位】

農家樂一般位于鄉(xiāng)村地區(qū)，同時這些鄉(xiāng)村距離大城市不能太遠，一般不會超過2小時車程，這樣定位的好處在于：交通條件良好；目標客戶群體精準；消費人群基數(shù)龐大。農家樂必須位于交通干線附近或者交通樞紐旁邊，便于消費者出行的方便；農家樂的日常飲食一般是天然、綠色、環(huán)保的食材，這部分食材能夠滿足消費者的消費需求，能夠滿足城市居民的生活質量的要求和對綠色、環(huán)保的消費需求；位于城市周邊的鄉(xiāng)村經(jīng)營農家樂有著天然的優(yōu)勢，目標客戶群體數(shù)量非常巨大，比如成都市人口基數(shù)有1600萬龐大的消費群體，周邊的農家樂經(jīng)營中不會擔心目標客戶群體的數(shù)量和質量。

二、【市場定位】

農家樂一般位于鄉(xiāng)村地區(qū)，這里自然環(huán)境優(yōu)越，交通條件較好，食材新鮮、綠色、環(huán)保、無污染、價格相對較實惠，所有這些優(yōu)勢都是城市居民選擇的首要原因，市場定位需要考慮到周邊城市經(jīng)濟發(fā)展程度，一般情況下，經(jīng)濟發(fā)展程度較高的一線城市周邊的農家樂消費水平相對較高，消費者一般不會低于120元/人，而經(jīng)濟發(fā)展程度相對較低的二三線城市農家樂的消費水平基本穩(wěn)定在80元/人的水平。市場定位的精準程度直接決定了農家樂的經(jīng)營成本和利潤高低。

三、【服務質量】

服務質量直接決定了農家樂的經(jīng)營狀況，在第三產業(yè)高度發(fā)展的今天，服務質量直接決定了經(jīng)營者的經(jīng)營成敗，農家樂的范疇是旅游經(jīng)濟的具體體現(xiàn)形式之一，帶動了假日經(jīng)濟的發(fā)展，帶動了農村地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，拉動城鄉(xiāng)之間的交流互動，縮小了城鄉(xiāng)之間的經(jīng)濟差距，但目前廣大的農家樂經(jīng)營方依然存在著許多問題，這些問題主要集中在以下幾個問題：品牌意識淡薄，服務不夠人性化，衛(wèi)生安全存在重大隱患，食品安全存在著一定隱患。目前服務行業(yè)的經(jīng)營重視品牌化的方向是大趨勢，但大部分農家樂經(jīng)營方依然對品牌策略保持觀望狀態(tài)，沒有品牌意識的農家樂經(jīng)營是沒有前途的，對未來的發(fā)展規(guī)劃也是模糊的；服務的質量也相對較低，沒有足夠的服務人員，服務的質量自然就不能達到城市居民需要的標準；基礎設施條件落后，這就需要當?shù)卣畬r家樂的經(jīng)營進行政策扶持，提供完善的基礎設施建設，為農村經(jīng)濟的發(fā)展提供一定的物質基礎設施建設。

四、【開發(fā)模式】

“農戶+農戶”的開發(fā)模式，多家農戶利用各自的優(yōu)勢組織農家樂經(jīng)營，可以在一定程度上抵御市場競爭的壓力，能夠發(fā)揮一定的規(guī)模經(jīng)營優(yōu)勢，但面對瞬息萬變的市場環(huán)境依然不能很好地應對風險；“農戶+公司”的開發(fā)模式，這類開發(fā)模式較上一種開發(fā)模式更有優(yōu)勢，公司投入資金，農戶參與經(jīng)營，雙方互利共贏，公司減少了資金投入，提高了一定的市場競爭力，農戶也減少了市場風險，是較好的經(jīng)營模式，但不是最優(yōu)的經(jīng)營模式，依然不利于品牌化和連鎖方向發(fā)展；“農戶+公司+政府”的經(jīng)營模式，這類模式無疑是最優(yōu)的經(jīng)營模式，政府招商引資，提供政策支持，對項目進行扶持，加大當?shù)鼗A設施建設，公司主打市場開發(fā)，投入前期廣告宣傳，政府提供基礎設施建設，這樣的模式三方都能受到更大的經(jīng)濟利益，農戶通過親自參與增加了收入，公司通過參與壯大了實力，政府通過項目提高了當?shù)氐慕?jīng)濟實力和整體發(fā)展規(guī)模。

五、【盈利途徑】

農家樂的盈利途徑主要有以下幾種：食品消費，這里的食品消費占比非常大，一般提供當?shù)氐耐撂禺a或者當?shù)爻霎a的野菜等山貨，這類食材最城市居民的吸引力是巨大的，消費金額一般低于城市金額，但和鄉(xiāng)村消費水平相對則大有優(yōu)勢，利潤頗豐；旅游項目，通過開展主題公園、主題樂園、游樂場、游樂園、休閑農業(yè)、鄉(xiāng)村旅游的消費項目取得一定的經(jīng)濟收益 ，提高經(jīng)營者的收益。

六、【重大意義】

農家樂是增加農民收入、提高農村經(jīng)濟發(fā)展規(guī)模和質量的有效途徑，是城市居民和農村居民進行經(jīng)濟交流的有效手段。國家目前倡導振興“三農”的問題，農村、農民、農業(yè)是政府高度關注的問題，要解決三農問題必須解決農民的收入問題，解決農民的收入就必須解決農民的就業(yè)問題，農民只能通過利用當?shù)刈匀毁Y源、靠山吃山，充分發(fā)掘當?shù)刈匀粌?yōu)勢和資源優(yōu)勢解決就業(yè)問題，當?shù)卣仨毚罅Ψ鲋伯數(shù)剞r戶對農家樂、休閑農莊、親子農業(yè)、度假村、田園綜合體等項目的開發(fā)上。