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挖掘品牌基因深處與城市文化的一致性并由空間演繹，為上海宴打造獨特的在地性，迅速激活并贏得活躍的新市場。

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20世紀(jì)，濃油赤醬的上海本幫菜經(jīng)過幾十年的傳承發(fā)展，從難登大雅到逐漸創(chuàng)出看家菜、培育出大批名廚，地位躍升。與此同時，飛速發(fā)展中的西安城也不再是古老一個詞可以籠統(tǒng)概括的。

2022年4月，西安W酒店里亮起了一盞屬于上海本幫菜的霓虹燈。

落子西安，標(biāo)志著以本幫菜為特色的成熟品牌上海宴正式進(jìn)入北方市場。再下一城，IN.X屋里門外設(shè)計師吳為將潮流、活躍、先鋒揉進(jìn)了西安壯闊厚實的背景中——就這樣，上海宴和西安恰逢其時的在一個大底色里結(jié)合，攪動出鮮活的生命力。

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溯游從之，在水中沚

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在寸土寸金的W酒店商業(yè)區(qū)內(nèi)，上海宴空間總面積567平米，銅色招牌掩映在垂首的迎客松身后，由門進(jìn)入，西安城巍然古樸的一頁翻過，上海宴基因中的現(xiàn)代感開始主宰空間。

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幻彩燈光漫上夾道兩側(cè)磚石和酒窖玻璃，視線盡頭是浮動燈光里的水吧一隅，一個T型門廳走道給出了空間內(nèi)兩條主要動線也將食客帶向不同場景。設(shè)計師利用環(huán)形水吧定義讓食客動線連貫流動起來，同時清晰明了地區(qū)分了視野絕佳的開敞散座區(qū)和隱在餐廳后側(cè)的獨立包房。

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餐廳入口爆炸分析圖

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水吧爆炸分析圖

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環(huán)形吧臺沿用了整個空間的形狀，消解了空間內(nèi)部的不規(guī)則感，猶如水中一座小洲，食客身在其中不能窺見其中奧秘，但只需要順流而下，便能抵達(dá)。燈光薄霧洗墻而下，綠色水磨石與質(zhì)感粗糙的發(fā)泡鋁板斑駁躍動，天花全反射消解了頭頂邊界，結(jié)構(gòu)立柱包覆幻彩不銹鋼將場景感受又向未來推了一步，現(xiàn)代冷峻被色彩肌理的流動感沖刷，人間煙火從里面透出來。

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半場生機(jī)，半場沉醉

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水景及舞臺爆炸分析圖

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繞過門廳沿水吧向右，散座區(qū)通過一面落地窗和室外相連。水磨石舞臺上，一線泉水從小型水景石臺上鑿漏而下，叮咚可辨。同樣是流水曲觴，在干燥的北方城市，硬朗風(fēng)骨更勝于迂回婉轉(zhuǎn)。

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全反射天花和拼花地面賦予場景穩(wěn)重、現(xiàn)代的一天一地。含蓄的灰色基底上，材質(zhì)在細(xì)節(jié)處拉開層次，當(dāng)食客大約忘記這是西安城時，身后粗糲自然的底色，又會在轉(zhuǎn)瞬間將他們的意識帶回古都。

沿著與進(jìn)入散座區(qū)反向動線至吧臺后，甬道再次收攏，濕漉漉的山石苔蘚在微微暗下來的燈光里生長，空間在沉靜間歇里等待場景地轉(zhuǎn)換。

進(jìn)入VIP室，燈光低垂、光影落下，此時，鮮衣怒馬的現(xiàn)代雕塑與轉(zhuǎn)角處的大唐仕女明了點題，千百年歲月遠(yuǎn)道而來，被鮮活的當(dāng)下著色一番，轟然歷史的不堪其重已被倔強(qiáng)的人們化為智慧、喜悅、藝術(shù)與生生不息的煙火人間。

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策略為先，設(shè)計為后

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“上海宴到了西安，應(yīng)該是什么樣的？”

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吳為在設(shè)計的開始時提出這個問題，上海宴作為一個“異鄉(xiāng)人”，無論入鄉(xiāng)隨俗還是保持個性似乎都有落腳點，但最優(yōu)解往往只有一個。

將上海宴的品牌基因?qū)訉诱归_，菜系脈絡(luò)地傳承發(fā)展跌宕起伏，雖遠(yuǎn)不及一座十三朝古都無數(shù)次浴火重生的壯闊，卻也在傳承變遷的層面可以對照。在一致的步調(diào)下，上海宴所代表的時尚、前衛(wèi)、生機(jī)又恰好浸入西安的隆重、古樸和壯闊里，讓看似位于兩極的元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，中和出美妙的新物質(zhì)。

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在一個進(jìn)步的城市和時代里

這里的人們和他們創(chuàng)造的文化總是多元活躍、神采飛揚

恰如昔日長安城，人人皆向往

項目信息

項目名稱：上海宴西安W店

項目地點：中國 · 西安

項目面積：567㎡?

室內(nèi)設(shè)計：IN.X屋里門外設(shè)計 ? ?

設(shè)計主創(chuàng)：吳為?

設(shè)計團(tuán)隊：賈琦峰 賈辰娟 劉晨陽

室內(nèi)陳設(shè)：宋江麗 應(yīng)哲光 金升旭 ??

燈光設(shè)計：朱海燕

設(shè)計時間：2021.06

完成時間：2022.04

主要材料：荔枝面石材、水磨石、石材拼花、幻彩不銹鋼板、鏡面不銹鋼板、鋁發(fā)泡板、藝術(shù)漆、木飾面

項目攝影：鄭焰

項目視頻：Rock肖先生

項目策劃：楽品牌策略機(jī)構(gòu)

文案策劃：NARJEELING那幾嶺

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設(shè)計師

BIOGRAPHY

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吳為，國內(nèi)餐飲空間設(shè)計的集大成者，IN.X屋裏門外的主持人暨創(chuàng)意總監(jiān)，四季民福、胡大飯店、萬蔚·烤鴨等知名餐飲品牌的“禦用”設(shè)計師，秉持“策略為先，設(shè)計為後" 的設(shè)計理念，與中國多個領(lǐng)先餐飲品牌達(dá)成了密切的戰(zhàn)略合作夥伴關(guān)系。

他主張以設(shè)計為品牌賦能，結(jié)合經(jīng)營思維，關(guān)註品牌的歷史與新生，註入時代生命力，提供全考量、前瞻性的解決方案。同時他也成為中國新壹代餐飲品牌裂變與更迭的見證人。
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