溯源鮮食,回歸璞真
子福慧,是由“紳士主廚”之稱的名廚周子洋先生親自主理。餐廳名字取自自身名字的“子”,再取“福”、“慧”二字的寓意美好而創建了子福慧品牌。子福慧做的是高端私宴定制,主打粵菜,秉承只選用最新鮮的原料、運用最細致的烹飪技巧展現菜品魅力的理念,將打造“高水準待客空間”進行到底。
設計師一改往日其他高端餐廳一味拼豪華奢侈環境的調性,為子福慧融入了更安靜的品味,和大道至簡的底蘊。在這個空間中,使用了清水混凝土板、藝術肌理漆、不銹鋼仿銅、木格柵等材料,拒絕了刻意的裝飾,也有意拒絕了中式風格。就像清水混凝土本身傳達出來的純凈,木格柵所表達的溫暖,我們期望空間是長久甚至永恒的,是可以讓人期待和依靠的地方。從建筑出發,用建構的方式去組織功能空間,空間呈現出豐富的層次感與立面效果,使中國的天地山水中的無形語言,生成空間本身的氣質。藝術品陳設在寧靜的空間中有意更加大膽,大膽的紅色繪畫、雕塑,也在安靜當中帶來生機。
包間的命名,為道、為母、為布、為釜、為和、為君、為子母牛、為大輿、為文、為家、為智,均取自《易經說卦傳》。承中國道家“五行八卦”此消彼長,相輔相成的大道之源。如主廚的風格一樣,善于捕捉食材最極致的口感,以不繁瑣的手法烹飪。設計師只是在空間中稍加點綴,即呈現了環境、廚師與菜品的和諧統一。
以建筑空間和藝術形體為骨架,用建筑的手法建構空間,打造現代美作,還原子福慧“高水準待客空間”之本心:溯源鮮食,回歸璞真。
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