一、深圳餐廳裝修用水、排水要及時
廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道。可有些廚房明溝太淺,或太毛糙,或無高低落差,使得廚房或水地相連,或臭氣熏人,很難做到干爽、潔凈。因此,在進行廚房設計時要充分考慮原料化凍、沖洗,廚師取用清水和清潔用水的各種需要,盡可能在合適位置使用單槽或雙槽水池,保證食品生產環境的整潔衛生。
二、深圳餐廳裝修備餐間要設兩道門
1.備餐間應處于餐廳、廚房過渡地帶。以便于夾、放傳菜夾,便于通知劃單員,要方便起菜、停菜等信息溝通。
三、深圳餐廳裝修洗碗間傳輸要方便
1.洗碗間應靠近餐廳、廚房,這樣,既方便傳遞使用過的餐具和廚房用具,又減輕傳送餐具員工的勞動強度。當然在大型餐飲活動之后,用餐車推送餐具,也是必要的。
3.洗碗間通、排風效果要好。洗滌操作期間,均會產生水氣、熱氣、蒸氣。這些氣體,如不及時抽排,不僅會影響洗碗工的操作,而且會使洗凈的甚至已經干燥的餐具重新出現水氣,還會向餐廳、廚房倒流。切實解決洗碗間通、排風問題,創造良好環境。
有些深圳餐廳裝修為節省廚房面積,把粗加工間與操作間列為一間,這樣會帶來后續工作的不便。
四、深圳餐廳裝修廚房與餐廳在同一層
如果廚房與餐廳不在同一樓層,要另外設食梯,并注意按生、熟、潔、污分設,并添加保溫的傳送設備。這樣增加了費用。
廚房內部有不少火災隱患,如房內的燃氣、油的泄漏,爐灶燃燒時產生的高溫,煙罩內長期積累的油污等。如果平時管理不善或不注意保養、檢查,一不小心就會引起火災。因此,平時除了強化員工的消防意識,防患于未然外,在廚房間還須裝置必要的消防設施。
餐廳是用餐的地方,講究的是用餐的愉快心情,所有餐廳的采光很重要,德州裝修公司建議好采用暖的調的燈光,用暖色調的色系可以餐桌上鮮美的食物以及調和家人臉上的線條,讓整個環境看起來更加的溫馨,從而能有一個好的用餐心情。
五、深圳餐廳裝修餐柜怎么利用呢
在餐廳上餐柜可以說是畫龍點睛的,餐柜可以收納家具讓整個餐廳看起來更加的簡潔,如果餐廳比較小那建議采用透明的隔間餐柜,會使整個空間看起來更加的寬敞,如果餐廳的空間比較大,還可以放上酒柜進行裝飾,讓餐廳看起來更大的高大上。
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