餐飲后廚裝修
成都是一座美麗富有魅力的一種城市,說起美食成都絕對是你做好的選擇這里有各色各樣的美食和大大小小的零食小吃。每年這座都市迎來各地的美食愛好者前來享用美食。由此許多的商家覺得這是不錯(cuò)的商機(jī)選擇開一家餐飲店,但是又對餐飲裝修等細(xì)節(jié)不太了解,下面和小編一起來看看吧。
對于一家中型的餐飲店來說包間的大小一定要足夠,中大型包間的基本配置是一套13人桌椅和一個(gè)能放置電視機(jī)的餐具柜。如果考慮到小家庭和的需求,也可以設(shè)計(jì)一些8人或6人的小包間,也是很受歡迎的。一般來說,小一點(diǎn)12㎡左右就差不多了。
大型的包間包間可容納的人數(shù)可達(dá)20~30人左右,室內(nèi)的設(shè)施包含中型報(bào)建的電視、沙發(fā)組、一個(gè)舞臺(tái)等,空間占比在20~25㎡左右。
餐飲店包間內(nèi)采光當(dāng)過于明亮或過于昏暗時(shí)想飛著會(huì)有種不適的感覺,所以這里要盡量避免,這里我們采用利于食欲的采光暖色為主,而其他區(qū)域則可以稍微暗一些。
餐飲店的包間是講究氣氛的,使用傳統(tǒng)的白色墻漆或乳膠漆等也是不錯(cuò)的包廂吊頂工藝采用常規(guī)的石膏板吊頂,地面除了使用大理石、地磚這些常見材料外,還可選用實(shí)木、復(fù)合木地板和地毯等便于清理養(yǎng)護(hù)。
后廚的大小問題廚房的面積盡量縮小,廚師操作受到影響,這樣就會(huì)影響出餐效率,最后店內(nèi)都已經(jīng)坐滿了人,這是一個(gè)均衡問題。現(xiàn)在很多人都不愿意等餐,自然而然,顧客也就越來越少了,大大的降低的營業(yè)額。
許多的餐飲店會(huì)有小吃等明檔區(qū)這樣的好處是,現(xiàn)場制作吸引消費(fèi)者能讓顧客吃的放心,但是在裝修時(shí)也需要考慮餐廳動(dòng)線規(guī)劃。好的餐飲店單憑味蕾留住客戶是不夠的,還得重視好的顧客體驗(yàn),重視優(yōu)質(zhì)的菜品上做相應(yīng)的調(diào)整。
豪裝不如簡裝,如今的消費(fèi)者對大手筆的華麗和豪華并不一定是好的,反而極簡主義的風(fēng)格會(huì)更受歡迎。
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