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創造建筑和視覺的沖突矛盾，再賦予它們合理性

以全局式的重建徹底顛覆陳舊的品牌形象

從根源撬動老品牌的價值

如果把入夜的簋街當作一幅卷軸，縱覽沿東西向林立的餐飲門頭時，所有的目光都不會忽略——通透的玻璃外墻包裹著一個燈光奇幻的建筑盒子，創立近二十年后，獨一味以前所未有的品牌形象躋身北京人氣最旺的餐飲江湖。

在IN.X屋里門外不拘一格的設計改造中，新東家胡大對獨一味寄予的希望也隨之實現：作為簋街餐飲多樣性拼圖中的一片，年輕、開放、獨樹一幟。

建筑重塑

簋街“獨一味”

餐廳外立面

吧臺等位區

得益于相鄰的兩座建筑共同構成獨一味新址，設計師在重建空間時有了施展魔法的先決條件。

挑空區扶梯連接內部空間

用鋼筋和玻璃做建筑骨架勾勒出橫豎兩個半開放的盒子，透過玻璃能看到簡潔的扶梯組織起建筑動線并從內部連通兩個空間，同時將食客引向寬敞的屋頂露臺——簋街街景在那里盡收眼底。

建筑與環境緊密相融

當混著神秘氣息的未來感燈光從內部照亮整個餐廳時，建筑散發出有別于簋街所有餐廳的荷爾蒙：神秘、自由、有力。但設計更多的深意是：新建筑使獨一味和街道最大程度地彼此融合，置身其中的人無時無刻不和環境相擁，走進餐廳的同時，卻和街道更近了。這使所有漂浮的、突破性的設計表達都有了一個真切的落腳點，滋養出煙火氣。

復古未來主義

夜貓出沒，自由自在

餐廳內部在設計上與建筑保持著一致的呼吸感，除了靈魂般的二層露臺，垂直方向上設計師在U型吧臺位置開矩形天窗，傾瀉而下的自然光縱貫空間，使中央吧臺兼具宴飲活力和自然韻律，流水、景觀、植物片段式穿插期間，散座區因此一掃沉悶。

設計師運用大膽色彩和冷峻的金屬材料將空間籠罩在一種復古未來的光彩中。氛圍的達成一部分來源于未來主義，另一部分則是機械所代表的現代主義，設計從近一個世紀的美學語言中尋找線索，同時也掙脫了具體的風格范式。將毫不拖泥帶水的潔凈和抽象賦予金屬構件，結合古典奇幻的燈光，復古機械感滑向未來宇宙，自由松弛的晚餐時段是一場視覺和味覺的共同“致幻”。