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其實建筑

其實建筑事務所”成立于2019年，是一家位于杭州的新銳建筑設計事務所。

其實建筑”的名字來源于我們對于設計的思考一一探尋新時代背景下建筑學的內涵與本質，我們秉持中國傳統文化為本源的建筑理念，兼顧室內空間的創新性設計。我們的工作時刻建立在對建筑學“深層”“核心”的表達，拒絕盲從當下建筑學普適化的模式，希望通過不間斷的實踐與思考，剝離出建筑學真實的樣子。

| 好好彩啫啫煲餐廳 |

80㎡ | 中國·上海

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餐廳主入口 ? 攝影：吳清山

2021年底，一位想要進軍餐飲界的友人找到我，邀請我設計其位于上海長寧區的小餐廳。餐廳面積約80平方米，由于位于商業辦公的一層，這個小空間擁有著5.5m的高度。在小面積的襯托下，縱向上顯得尤為高聳，如同一座小小的“竹筒樓”。

立面及定制花壇座位 ? 攝影：吳清山

入戶門 ? 攝影：吳清山

餐廳的方向被定為對火候十分講究的廣東“啫啫煲”專門店鋪。當食材放于燒的極熱的瓦煲中，經過極高溫的燒焗后，瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出“嗞嗞”聲。“嗞嗞”粵語發音為“啫啫”(Jue Jue)，于是廣州人便巧妙地將其命名為“啫啫煲”。“啫啫煲”在粵菜中并不難尋，但屆時在上海，還未有專門店。

餐廳內部的紅色山丘 ? 攝影：吳清山

提到廣東，我們不難想到嶺南濕熱的氣候，一方氣候，成就一方建筑。餐廳面積為80平米，除去后勤后，剩余50平米，如何在50平米的空間中盡可能多地帶來用餐體驗的層次、座位數并同時解決用餐及送餐流線等問題成了設計中最需要平衡的部分。

“山腳”下望向明廚 ? 攝影：吳清山

設計中，我們希望在入戶的空間處保留縱向的空間體驗，因此在中心區域設置了一堵“L”型矮墻，人流可以在此短暫盤旋逗留，借著環繞的流線走向終端——一個由低向高的“紅色山丘”——空間體驗中最與外界脫離的位置，在“爬山”的過程中，用餐者的視線會再次被帶到入口處的通高空間，我們希望這個山丘能在小面積空間的制約下，另辟蹊徑，帶領顧客體驗空中用餐的獨特體驗。