建筑就是生命的鏡子。你只需望著那些建筑就能感受到它的過(guò)去，以及場(chǎng)所的精神；它們都是社會(huì)生活的映像。

Architecture is the very mirror of life. You only have to cast your eyes on buildings to feel the presence of the past, the spirit of a place; they are the reflection of society." ——貝聿銘

京艷·翰林書(shū)院Mansion Feast by Jingyan

毗鄰國(guó)子監(jiān)學(xué)，承襲精飲美饌蘊(yùn)圣家之風(fēng)度，展官府之氣派

京艷·翰林書(shū)院由主廚段譽(yù)主理，此次再攜手劉道華，致力成為京城老饕的享食綠洲。

01

山肴海錯(cuò)，盡隱于院

Amazing delicacies hidden deep in the hutong

完整的四合院形制，今當(dāng)何安？不囿于傳統(tǒng)元素的嫁接，不困于符號(hào)層面的演繹，回歸傳統(tǒng)藝文內(nèi)核并融合今時(shí)今地的生活方式，不失為一份謙和而篤定的設(shè)計(jì)答卷。

朱門(mén)列戟，華堂鼎食

北京雍和宮附近有一片珍貴的古建筑群，在幽狹而喧囂的五道營(yíng)胡同深處，藏匿著一處窗牖精致、雕工俊極的完整三進(jìn)四合院——翰林書(shū)院，與國(guó)子監(jiān)僅一墻之隔。

院中四角分別植有春玉蘭、夏紫薇、秋海棠、冬青松四株古樹(shù)，以一院并收四季之美，契合餐廳主理人注重食材時(shí)序的概念。

具有舊時(shí)王府儀式感的牌樓引人穿越隱蔽的窄院廊道，經(jīng)由漢白玉甬道指向修竹掩映的烤鴨明廚。甬道“懸浮”于粼粼然皺碧水道之上，與立面飛流水景裝置相呼應(yīng)。

輕掠垂花柱、款步過(guò)游廊，即見(jiàn)彤門(mén)次第開(kāi)、庭院展真容，青瓦朱檐、氣勢(shì)恢宏。大殿南北兩面墻體采用挑高落地的玻璃幕墻，前后院落視野貫通、疏朗開(kāi)闊。

翡翠琉璃似玉光潤(rùn)，柔波盈盈輕挽古松。垂花彩繪墨盡雅士文人，畫(huà)棟雕梁笑談京華煙云。劉道華精心保留了這些歷史精華并巧妙加以借用，將每個(gè)獨(dú)立空間都與景觀自然地合為一體。

他坦言自己在設(shè)計(jì)中更關(guān)注人與人、自然與空間的關(guān)系，他對(duì)東方意境的塑造優(yōu)先于對(duì)空間實(shí)體的雕琢。玻璃幕墻模糊了室內(nèi)外的界線，也充分借用了內(nèi)院的蒼苔小路、攏翠折廊、竹影斑駁。

02

庭院深深，觀古鑒今

View this meditate on the past in the deep courtyard

中正廳房室內(nèi)的創(chuàng)意再造，仔細(xì)考據(jù)了原建筑的一磚一瓦。設(shè)計(jì)延續(xù)傳統(tǒng)的木質(zhì)結(jié)構(gòu)意向，以灰色的肌理藝術(shù)漆回應(yīng)屋脊斑斕的彩繪。

夜幕四合之際，窗外的疏木浮影攜重疊游廊入畫(huà)而來(lái)，廳內(nèi)用餐之人也仿若弋于神秘而幽暗的中國(guó)畫(huà)中。

夜幕四合之際，窗外的疏木浮三進(jìn)院落空間被封合成為一間尺度高大的廳堂，與二進(jìn)院廳房相連，可以接待散客或用作宴會(huì)廳。廳頂金光散落，與灰色墻面、絳色門(mén)柱共同營(yíng)造出靜謐雅致的用餐氛圍。影攜重疊游廊入畫(huà)而來(lái)，廳內(nèi)用餐之人也仿若弋于神秘而幽暗的中國(guó)畫(huà)中。

金色藻井隨著日光角度而變幻光影，空間仿佛在呼吸。過(guò)渡長(zhǎng)廊上空，藻井的光輝沿著樂(lè)譜似的鏤空吧臺(tái)長(zhǎng)架傾瀉而下。

劉道華大膽地以當(dāng)代建筑尺度和材料重新構(gòu)造廳堂的內(nèi)斜立面，此外，大廳兩側(cè)的休憩區(qū)域配有專(zhuān)業(yè)酒窖和雪茄吧，廂房包間外的小庭院則竹影婆娑。

室內(nèi)的古樸清雅與建筑的輝煌華彩形成了鮮明的對(duì)比。

外向的生活連接著四季的熱鬧更迭，內(nèi)向的心性秉持著從容的中和如一。翰林學(xué)士的哲學(xué)準(zhǔn)則，由此融會(huì)于空間理念。

儒素可風(fēng)

內(nèi)院兩側(cè)的廂房分別設(shè)有書(shū)房和茶室，保留了古意盎然的漆畫(huà)、碑帖，以及記錄這座院落始建境況的“翰林書(shū)院賦”。

聯(lián)排通高書(shū)架在隱藏?zé)舻挠骋r下，與山形屋頂?shù)膬?nèi)在結(jié)構(gòu)形成錯(cuò)落有致的秩序節(jié)奏。灰色解構(gòu)墻面與中古家具圍合出低調(diào)而溫馨的交談氛圍。

書(shū)院既成，儒素可風(fēng)。設(shè)計(jì)師相信，自己可以通過(guò)簡(jiǎn)化而接近設(shè)計(jì)本質(zhì)。他以沉靜端雅為綱，以現(xiàn)代設(shè)計(jì)為法，釋放這座中式庭院鬧中取靜、閑適淡泊的天性。

03

意境融切，象外真味

Colorful catering in a natural environment

二環(huán)稀缺的寬闊露臺(tái)，則是“京艷”中的驚艷。步入大門(mén)右轉(zhuǎn)即可登上露臺(tái)，既能一覽庭院內(nèi)景，也能近觀國(guó)子監(jiān)的重檐黃瓦、遠(yuǎn)觀雍和宮的巍峨山樓。

自然餐飲模式的探索

“我們?cè)噲D在未知領(lǐng)域探索建筑的意境，”劉道華以建筑語(yǔ)言構(gòu)筑細(xì)膩的餐飲體驗(yàn)，“融合開(kāi)放的認(rèn)知精神，采用建筑的解構(gòu)塑造本體，寧?kù)o而雅致。”

露臺(tái)階梯緣屋直下，頭頂“一線天”，目及端景鏡，巧妙收錄了院墻檐口與白花泡桐景致

至此，春臨月臺(tái)賞桐花，夏匿竹蔭飲茶涼，秋剝蟹鰲紅脂美，冬圍暖爐聯(lián)梅詩(shī)。這座現(xiàn)代的四合院承繼古典秩序與時(shí)代新知的微妙平衡，人物情景交迭遞變，滿載京味生活樣態(tài)。

平面圖

項(xiàng)目名稱：京艷·翰林書(shū)院

項(xiàng)目地址：北京五道營(yíng)胡同

設(shè)計(jì)時(shí)間：2021.5

完工時(shí)間：2021.10

建筑面積：1230㎡

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：劉道華、程仟元、曲天佑、王彥娟、楊平、任逸瓊

照明顧問(wèn)：朱海燕

家具顧問(wèn)：陶亞男

項(xiàng)目攝影：如你所見(jiàn)-王廳