UND設(shè)計(jì)事務(wù)所丨豈止于榕 · 榕意深圳萬象匯店
樸素自然
池塘邊,榕樹下,時(shí)光里獨(dú)立院落,紅磚舊樓,四季生活2013年,紅磚廠創(chuàng)意園,第一家榕意餐廳開業(yè)
2021年,榕意委托UND為其設(shè)計(jì)深圳萬象匯店,雙方達(dá)成的共識是,尋找彼此共同的東方記憶。再造一個(gè)現(xiàn)代生活美學(xué)餐飲空間。第8年,始于榕,不止于榕。
榕.無用之木榕樹本是無用之木,無論是在鄉(xiāng)間,還是在城市,只要有布衣黔首生活的地方,都有榕樹低調(diào)謙遜的影子。南方天氣多炎熱,榕樹下的一隅空間,成為人們自發(fā)聚集的場所,納涼、嬉戲、下棋、跳舞,甚至開會議事。千百年間,人對榕樹的依賴,榕樹對人的供給,已定格成世俗生活的一部分。
榕意深圳萬象匯店,通過對榕樹形態(tài)的解構(gòu),以傳統(tǒng)建筑圍合方式作為空間載體,形成新的空間場域。榕樹的枝干,化作橫斜逸出的接待臺。入口巧妙借用窗體隔與通的特點(diǎn),將景致框定、強(qiáng)化。
融.設(shè)計(jì)四境
城市在實(shí)踐的洪流中快速地更新自己,隨之消散的是尋常百姓家談笑風(fēng)生的生活氣息。設(shè)計(jì)要悟的,是物境、藝境、人境與心境。好的餐廳設(shè)計(jì),在于使人跳出忙碌的狀態(tài),重返舒適的節(jié)奏。用餐的環(huán)境,空間的氛圍,菜肴的品質(zhì),人與人的關(guān)系,通過一系列美好體驗(yàn)的總和,為就餐者帶來歸屬感。
“融”于空間之中,是觀念的融會貫通,是關(guān)系的融洽無間,是氛圍的其樂融融,外化為空間形態(tài),是計(jì)白當(dāng)黑的結(jié)構(gòu),是包裹關(guān)系的形體,是直里帶圓的線條。設(shè)計(jì)四境,不是人生境界,也非道德境界,只是對生活情趣的關(guān)注,是生活的閑、人生的隱和現(xiàn)世的樂。
進(jìn).空間四重奏
空間四重奏,一則表現(xiàn)為隱性的空間精神,一則表現(xiàn)為顯性的空間圍合。榕樹形態(tài)的植入,將原來單一的場地分解,重組成四個(gè)小場域。呈線性排列,由片墻隔斷。彼此獨(dú)立又彼此關(guān)聯(lián);連貫中有區(qū)隔,偶爾強(qiáng)調(diào),使空間更細(xì)膩;偶爾弱化,使空間更加統(tǒng)一;方中帶圓的形體呈半圍合狀,同時(shí)兼顧通透性與私密性。
材.有用之才
場域并非是一個(gè)靜態(tài)的存在,而是具獨(dú)立運(yùn)行邏輯的空間。設(shè)計(jì)師運(yùn)用鏡面將空間垂直延伸,日常景觀的反射圖像,構(gòu)成空間畫卷中一部分,呈現(xiàn)出異質(zhì)卻不異樣的美感。墻面矩形陳列裝飾,富有生命感與秩序感。
設(shè)計(jì)是有機(jī)的、有聯(lián)系的,是事先有較明確設(shè)想的,就像榕=木+容,通過溫潤的空間語言,傳達(dá)樸素自然的精神內(nèi)核。
空間整體處理簡單利索,暖黃色肌理,少而統(tǒng)一的顏色,創(chuàng)造出明亮開闊的視覺效果;材料的選擇,因應(yīng)空間主題精神而定,編織與玻璃,鏡面和木材,清新且有人情味,拉近空間與人的距離。
意.意外之意
2018-2020年,榕意連續(xù)三年入選米其林和必吃榜,成為廣深地區(qū)川菜連鎖品牌中獨(dú)一份的存在。而用餐之美,又豈止美食帶來的感官刺激?耐人尋味的,總是味外之味,不可說。
榕意深圳萬象匯店,根植傳統(tǒng),重建當(dāng)代審美與世俗生活的聯(lián)系,構(gòu)建起人和空間的友好連接,為顧客帶來更輕盈的消費(fèi)體驗(yàn)。在這里,人與菜品是主角,而空間退守為背景;在這里,只有卡座沒有包房,所有顧客都被同等對待;在這里,新的生活與舊時(shí)光有了連接,交錯的時(shí)空背景,流動的人生百態(tài),娓娓道出溫暖安定生命的力量。 垂一方之美蔭,來萬年之清風(fēng)。榕意流布人間,但求雅俗共賞。
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