一、餐廳的內部結構原則
餐廳的門面和空間裝修得雅致、明亮、和階，給賓客一個良好舒適的就餐環境;餐廳的設計便于接待客人，無論是外觀還是內部配置都需要遵循“適用、堅固、經濟和美觀”的原則。

二、餐廳的是室內設計
不同的餐廳規模大小不同，進行裝修必須因店制宜，使之最大限度地便利消費者，同時又保證清潔衛生，并要突小自己的特殊風格和標志，而且還要使之能具有較高的藝術性。還要就是餐廳的建筑外形、尺度、線條、色彩協調一致。

三、餐廳營業場所的設計
餐廳是餐廳的主體，其他場所的裝置應以營業廳(即餐廳)為中心，使其相互密切聯系，尤其是餐廳的餐廳面積和廚房面積，要保持一定的比例。這樣才可為客人提供可口、衛生的飯菜。