項目位于東京街頭文化和藝術中心——原宿地區的某家庭超市之上，白天，Burnside是一家由廚師主導的休閑咖啡廳和餐館，晚上則是酒吧和休息室。著名國際事務所Sn?hetta與創立于紐約布朗克斯區的藝術和美食愛好者團體Ghetto Gastro共同將這里塑造成一個充滿親切與私密氛圍的藝術烹飪空間。

利用食物來匯聚社區的力量，Ghetto Gastro將全球文化與布朗克斯美食視為靈感與催化劑。而Burnside就誕生于布朗克斯美食與東京文化碰撞出火花之中。自2012年成立以來，Ghetto Gastro始終致力于探索全球美食傳統，力圖通過藝術裝置的方式為大眾帶來沉浸式的烹飪體驗。受這一文化交融的啟發，國際建筑事務所Sn?hetta、業主en one tokyo、當地建筑事務所kooo architects聯合手工藝音響系統設計師Devon Turnbull (Ojas)以及花卉藝術家Makoto Azuma共同打造出這家無與倫比的餐廳，并結合酒窖和酒吧的元素，為人們營造出非凡的就餐與社交體驗。

紐約風格酒窖，在日本被稱為conbini，體現出東京和布朗克斯的共同性，即快節奏的飲食文化，這些無處不在的快捷餐廳以方便迅速的外帶服務成為社區生活的重要支柱，同時也鞏固了自身在城市中的重要地位。 Burnside則將紐約風情酒窖搬上東京一家家庭超市的二層。踏上超市二層，餐廳與開放式廚房立刻映入人們的眼簾。白天，明媚的陽光透過織物襯里的窗戶撒滿整個餐廳，營造出忙碌而又充滿活力的氛圍；夜晚，街道上繁華的燈光也透過窗戶進入室內，使這里變得無比輕松休閑。

白天與黑夜的交替，咖啡廳與休息室的轉換，是室內設計的核心主題。兩個相交的橢圓形大廳在功能上明確定義出咖啡廳/用餐區以及廚房分區，在空間與視野上則將兩個區域連通起來，模糊了前廳和后廳之間的界限。室內以琥珀色的深色色調為主，在反映出一天中不斷變化的光線的同時，突顯出更為華麗的設計元素，如Makoto Azuma設計的花卉雕塑。餐廳最多可容納30人，定制的家庭風格餐桌可以合并使用，在夜晚還可以折疊收起，將用餐區變身成舞池，這種設置使功能布局更加靈活，從而最大程度地利用了地板面積。

前廳與后廳的交匯處設有兩級臺階，這種設置將烹飪空間變身成舞臺，成為整個空間序曲的高潮。項目中央的大型餐桌是整個烹飪空間的核心與焦點。臺階之上是開放式的廚房，就是在這里，廚師們以飽滿的熱情為人們烹制出各式美食。廚房布局采納了Ghetto Gastro團體的建議，旨在為將來輪班的廚師們提供便利。巧妙的設計與布局確保了空間的整體靈活性，使餐廳能夠滿足多種活動需求，并輕松應對各類突發情況。

Burnside是Sn?hetta在東京落成的第一個項目，也是一次獨一無二的合作經歷，在極具原宿特色的藝術環境下，為人們提供了一個充滿靈氣與創意的休閑目的地。無論是接待新晉主廚，作為休閑咖啡館，還是舉辦發布會，在這里，客人們都將親眼見證東京與布朗克斯區激情碰撞出的火花。

設計：Sn?hetta + 小大建筑設計事務所