隔斷是中式飯店設計中的一大特色，使飯店多了幾許韻味。隔斷的目的并不在于要把空間切斷，而是一個過渡，一個提醒、一個指示，常常“隔而不斷”。碧紗櫥、落地罩、飛罩、屏風、博古架、帷幕，不但用來“隔而不斷”，還有很強的裝飾性。例如中央采用透空木隔斷，形成豐富的環境視覺效果。兩旁附以玻璃做的矮架。在分隔座椅時，又采用木制和玻璃的隔斷體現了豐富的層次感。隔斷在飯店中的運用不僅起到過度的作用，也為飯店裝飾做了不少貢獻。