歐洲第一家水下餐廳“Under”于昨日（3月20日）在挪威Lindesnes開業。該項目位于挪威海岸線的最南端，在這里，來自北部和南部的風暴相遇，位于一個獨特的交匯處。海洋物種在這里的咸水和半咸水中繁衍生息，形成了豐富的自然生物多樣性。 Sn?hetta設計的餐廳還是海洋生物研究中心，向野生動物群和挪威南端的巖石海岸線致敬。

在挪威語中，“under”具有“under”和“wonder”的雙重含義。這座建筑的34米長的整體形狀半沉入大海，打破了水面，直接停在海底5米處的海床上。該結構設計為隨著時間的推移完全融入其海洋環境，因為混凝土外殼的粗糙度將起到人造礁石的作用。由于厚厚的混凝土墻位于崎嶇的海岸線上，因此該結構可承受來自崎嶇海況的壓力和沖擊。就像沉沒的潛望鏡一樣，餐廳的巨大窗戶可以看到海床在整個季節和不同天氣條件下的變化。

在海平面以下5米的海床上，可以看到這座建筑的全景。一個11米寬、3.4米高的水平窗提供了一個通向大海的視覺入口，并將客人與外面的野生動物連接起來。

Sn?hetta創始人兼建筑師Kjetil Tr?dal Thorsen說：“Under是我們邊界實驗的自然進展。 作為挪威南部的新地標，Under提出了代詞和介詞的意想不到的組合，并挑戰決定一個人在其環境中的物理位置的因素。在這棟建筑中，您可能會發現自己處于水下，海底，陸地和海洋之間。這將為您提供新的視角和看待世界的方式，無論是在水線之外還是之下”。

Lindesnes以其惡劣的天氣條件而聞名，一天中會有幾次從平靜到暴風雨的變化。到達現場后，參觀者對戶外難以駕馭的印象迅速消失，因為他們被帶入了安靜的橡木門廳。豐富的內飾營造出餐廳內溫馨宜人的氛圍。

作為從陸地降落到海洋的旅程的隱喻，紋理覆蓋的天花板參考了日落落入海洋的顏色，，伴隨著一個人走下樓梯。精致編織的天花板的微妙優雅為建筑營造出寧靜的氛圍。

這家餐廳每晚可容納35-40位客人用餐，餐廳的墻壁由半米厚的混凝土墻保護。其烹飪重點是以高品質的本地采購產品為基礎創造美食體驗，特別強調可持續野生動物捕獲。丹麥籍Nicolai Ellitsgaard來自克里斯蒂安桑著名的Maltid餐廳，是餐廳的主廚，帶領著一支來自國際的16人廚房團隊，擁有來自頂級米其林餐廳的經驗。

Sn?hetta與當地的木工車間Hamran合作專門為餐廳設計了一個家具系列，椅子作為中央工藝品。椅子設計為一個連續的形狀，并模仿樹枝在角形角落自然從樹干進展的方式。

通過運用傳統手工藝手法，家具系列體現了整個項目的理念;為未來建造堅固的建筑，而不損害原材料固有的自然美。

該項目同樣重要的一部分是建筑物促進海洋研究。該餐廳將歡迎跨學科研究團隊通過攝像機和其他測量工具研究海洋生物學和魚類行為，這些工具安裝在餐廳門面內外。研究人員的目標是通過攝像機和現場觀察記錄居住在餐廳周圍的物種的種群，行為和多樣性。該研究的目標是收集可編入機器學習工具的數據，定期監測主要海洋物種的種群動態，從而為改進官方海洋資源管理創造新的機會。

維多利亞水母（Aequorea victoria），也被稱為水晶水母（Crystal Jellyfish），通過夾層和海底水平之間的垂直窗口看到。

Under是一個對比的故事; 景觀與海洋的對比; 上面和下面。 該項目強調了陸地和海洋之間微妙的生態平衡，并提請我們注意負責任消費的可持續模式。 通過關注陸地和海洋中生命的共存，Under提出了一種新的方式來理解我們與周圍環境的關系 - 在地表之上，在水之下，以及與海洋的生活。