餐廳店面裝修的最大原則
比如拿快餐店裝修,最重要的一點(diǎn)是要實(shí)用,其次是要有個(gè)性、有品位。
所有這一切無非都要考慮一個(gè)原則:增加顧客的好感度,促進(jìn)顧客的購買欲。要做到這一點(diǎn),裝修時(shí)就要注意以下問題。
(1) 餐桌色彩的搭配要和諧,燈光照明最好以暖色調(diào)為主。背景音樂以輕柔舒緩為主調(diào),買餐、就餐路線要合理規(guī)劃。暖色系可以促進(jìn)食欲,增加食客的點(diǎn)餐量,紅、黃兩種顏色是常見暖色系。如果餐館裝修的主色系選擇紅、黃兩種,無疑會(huì)促進(jìn)進(jìn)餐者的食欲,讓他們吃得津津有味。
(2) 店堂內(nèi)的桌持最好用西式快餐店的卡座,這樣既有現(xiàn)代感,又能最大限度地利用店內(nèi)的有限空間。
(3) 廚房的廚具及設(shè)施則盡量采用不銹鋼材料,給顧客一種清潔衛(wèi)生的印象,廚房可向客席開敞,增加就餐的氣氛。
所有用品的色調(diào)盡量采用同一色系,這種做法一來可以避免顏色雜,層次多,顯得凌亂,又可以排除單一顏色造成的單調(diào)和壓抑,同一色系則可以突出整體的同時(shí),又烘托局部。
(2) 在一定程度上增加客流量,紅、黃兩種顏色都會(huì)傳遞給人一種不穩(wěn)定的感覺,恰恰是這種不穩(wěn)定感可以讓食客加快進(jìn)餐速度,盡快離席空出座位。
餐飲店裝修要花多少錢
餐飲店裝修要選一家適合的裝修公司,為了保證質(zhì)量,當(dāng)然最重要的一點(diǎn)是,餐飲店裝修公司要承諾可以在業(yè)主規(guī)定的裝修期內(nèi)完成裝修。
在這里特意提醒大家,裝修公司的報(bào)價(jià)或是我們自己的預(yù)算往往會(huì)和最終的實(shí)際造價(jià)有不小的出人,在資金方面最好能預(yù)留一些錢,以備裝修超支時(shí)使用。
而且,在實(shí)際裝修的時(shí)候,還可以和裝修公司商量分階段付款,比如木工活完成之后付一次款,地面弄好之后付一次款,每次付款之前都要檢查裝修質(zhì)量,確定合格之后才付錢。
突出個(gè)性與主題
餐飲店裝修時(shí)應(yīng)體現(xiàn)自己的鮮明個(gè)性和特色,特別是品牌餐飲應(yīng)尊重所在地的文化傳統(tǒng)。提高自己的文化品位和藝術(shù)水準(zhǔn),避免繁瑣和復(fù)制,而應(yīng)該展現(xiàn)原創(chuàng)、簡約之美。
應(yīng)該合理規(guī)劃餐飲店的空間布局,廚房、餐廳、包廂和廁所要合理安置,一定要以人為本,避免迷宮似的復(fù)雜設(shè)計(jì)。
實(shí)用、氛圍、文化
體現(xiàn)實(shí)用
餐飲店裝修時(shí),其界面處理要體現(xiàn)實(shí)用和清潔的原則,地面、側(cè)面和頂棚等界面的材料一定要合適,地面一般要選擇表面光潔且容易清潔的材料,比如大理石、地磚。
墻面在齊腰位置要用些耐磨損的材料,如選木飾、墻磚等做護(hù)墻處理和裝飾。頂棚應(yīng)用素雅材料裝飾,如乳膠漆。用燈具作烘托,有時(shí)可適當(dāng)降低頂棚,可給人以親切感。
整體氛圍要和諧
餐飲店裝修時(shí)的餐桌和餐具選擇應(yīng)該根據(jù)餐飲店的總體風(fēng)格和空間布局來選擇。
一般餐飲店的餐桌布置應(yīng)以暖色為主,不僅能增進(jìn)食欲還能給人以貼心溫暖的感覺。
而餐桌的大小和形狀應(yīng)隨營業(yè)內(nèi)容和顧客人數(shù)而定,如快餐店應(yīng)主要配置一人一個(gè)的小餐桌,而大飯店則以圓桌為主,輔以劃一的長形桌或方形桌,以滿足不同需要。
人文與環(huán)境
現(xiàn)代人對(duì)健康環(huán)保的要求越來越高,餐飲店裝修整體改造也應(yīng)該重視綠色環(huán)保,還應(yīng)該完善配套的隱蔽工程,對(duì)效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護(hù)的設(shè)備應(yīng)進(jìn)行全面更新改造,周邊環(huán)境也要綠化、美化。
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