我們是一家?guī)Р蛷d的「 廚房 」而不僅僅是帶廚房的「 餐廳」

Cocina Hermanos Torres是位于西班牙著名城市巴塞羅那的米其林二星餐廳，由雙胞胎兄弟Sergio & Javier Torres 創(chuàng)辦。

Sergio & Javier Torres

“以前，我們經(jīng)常遇到無法在廚房內(nèi)大展身手的情況，Cocina Hermanos Torres是一個很棒的廚房，而非傳統(tǒng)的餐廳，在這里，廚師、服務(wù)員與顧客之間的互動令人異常興奮，為顧客創(chuàng)造非凡的烹飪體驗。”

——Sergio Torres

Cocina Hermanos Torres的大膽嘗試在歐洲廣受好評，餐廳以中央?yún)^(qū)的開放式廚房為中心，打造一種全新的以互動為中心的烹飪體驗與美食享受。

平面圖▽

2.OAB

餐廳的設(shè)計由巴塞羅那著名的本土建筑事務(wù)所OAB操刀,OAB由著名建筑師Carlos Ferrater 于1971年創(chuàng)辦，近些年的建筑作品偏向于白色極簡，于本土的建筑風(fēng)格之上，尋找一種自然的詩意與文化追溯。

△Azahar Headquarters

△Colonial Viladoms Houses

△BF House

△Roca Barcelona Gallery

△餐廳改造前

餐廳所在的位置，曾是一個簡陋的廢棄工棚，經(jīng)過OAB的改造設(shè)計后，秒變一座清新自然房子，外觀的手繪作品由著名藝術(shù)家賈納紹拉創(chuàng)作。

△餐廳現(xiàn)狀

“我們收購這個工棚的第一個想法，就是要打造一家消除顧客與廚房的分界線的餐廳，讓享受美食成為一種快樂！”

——Javier Torres

從餐廳的運營來看，這樣的創(chuàng)新體驗設(shè)計，無疑是成功的，每一位廚師都能從顧客享受美食的過程中得到巨大的滿足感，這也大大激發(fā)了廚師的創(chuàng)作靈感。

△簡約的室內(nèi)設(shè)計

餐廳的改造設(shè)計，保留了原有工棚的天窗結(jié)構(gòu)，以開放式廚房為中心，四周是散座及包房，突出了廚房的重要性，追求廚房與顧客互動的最大化。

Cocina Hermanos Torres從設(shè)計到運營，均以空間互動為先，體現(xiàn)服務(wù)的重要性。也許，這才是真正的“客戶至上”。

△餐廳洗手間

餐廳的衛(wèi)浴產(chǎn)品采用全球領(lǐng)先的頂級品牌Roca樂家，Roca樂家始創(chuàng)于1917年，總部位于西班牙巴塞羅那，經(jīng)歷100多年的發(fā)展，業(yè)務(wù)涉及五大洲的170多個市場，并始終致力于為消費者打造更高品質(zhì)的衛(wèi)浴體驗。

△餐廳洗手間

Roca樂家注重與最負盛名的建筑師和設(shè)計師開發(fā)產(chǎn)品合作，Roca樂家倫敦藝術(shù)廊就曾邀請了已逝建筑師Zaha Hadid打造。

△Roca樂家倫敦藝術(shù)廊

7.設(shè)計圖紙

8.地道美食