好的燈光設計
對于一間餐廳的重要性可謂不言而喻
光的分布/光的層次/光的控制等
都對營造氛圍和刺激食欲
起到很大的作用
餐飲燈光照明原則一
基礎照明的“錦上添花”
餐飲照明中
功能區域內大范圍的均勻照明屬于基礎照明
如吊燈/筒燈/射燈等提供餐廳整體照度
充滿個性和風情的吊燈
也是餐廳基礎照明的最佳選擇之一
別具一格的吊燈
往往是餐廳就餐環境中
最明亮的物體
在很大程度上
決定了餐廳的檔次和品位
餐飲燈光照明原則二
明 暗 結 合
好的餐廳燈光
除了起到照明作用
還能通過明暗/虛實劃分功能區域
以燈光進行區域分割而非物理性格檔
既節省了空間/裝修成本
又能營造更加完美的就餐氛圍
餐飲燈光照明原則三
有亮點的墻面照明
如果整個餐廳的基礎照明沒有特別的亮點
有創意的墻面照明是最好的選擇
在追求浪漫氛圍的西餐店/甜品店
桌邊墻壁上一盞浪漫/有情調的壁燈
能改善整個就餐環境
如果墻壁表面紋理細膩豐富
用小范圍的擦墻式照明
也可以極好的展示墻面特色
豐富就餐環境的層次感
現在還有更多的新鮮手法
例如墻面嵌入有圖案效果的LED燈帶
或者甚至可以嘗試墻面投影。
餐飲燈光照明原則四
照度和色溫的合理運用
一般來說
環境照明的燈具可直接安裝在天花里
照度控制在 100lx 左右
餐桌上的照度則需要達到 200lx-450lx
形成重點區域照明
燈光設計的一條通用原則是
高照度高色溫 低照度低色溫
但對于想營造高檔/舒適/放松氛圍
無論照度高低 都更宜選擇低色溫光源
為了使食品和飯菜逼真誘人
應該選用高顯指的的光源
在 Ra 值較高的暖色照明環境下
菜品顯得比日照下更加新鮮誘人
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