在中國,傳統肯德基餐廳的形象已越來越向中式快餐店靠攏,作為受追捧的“洋快餐”的地位亦逐年下降。迫于業績的壓力赤度裝飾小編發現從去年 6 月,肯德基開啟了中國首批 130 家餐廳的變身計劃。在英國,肯德基近來也在店鋪升級上有了新動作。
為了與英國本土的快餐連鎖品牌 Dixy Chicken 以及較為高的端市場中的連鎖葡式烤雞餐廳 NanDo’s 競爭,肯德基在英國市場嘗試推出新的商業策略。
位于英格蘭東部布拉克內爾( Bracknell )的 一家肯德基餐廳已經率先進行了這次的升級行動,原先給人以廉價印象的紅白色塑料桌椅已被替換為木質的桌椅工業風餐廳設計,室內四周墻面上將被裝飾以色彩明麗的畫作,這些畫作皆是肯德基委托藝術家們按照肯德基食品構成的原料來進行創作的。而被施以白色涂層的露磚墻上面則寫有紅黑兩色「Savour every moment」與「An Appetite for Life」的話語。餐桌上方將工業風餐廳設計裝飾有位置較為低矮的造型各異的銅燈,而露著管道的天花板與黑白兩色搭配的點餐區也都一改過去簡單的紅白配樣式。
細心的人會發現,這一次肯德基標志性的紅色并沒有被大面積運用,而只是很謹慎地體現在餐椅以及墻面的部分裝飾上。
此外,工業風餐廳設計新設計的要點還在于半開式廚房的設計,這就意味著用餐者將可以看到食物整個準備的過程。JaDe Swaby 表示:“這一工業風餐廳設計思路的靈感來源于家人和朋友們一起圍坐在餐桌旁分享新鮮出爐的食物的感覺,肯德基餐廳的設計也想體現出這種分享的感覺,讓食客們可以看到肯德基的廚師準備食物的過程。”此外,JaDe Swaby 還補充道:“這樣的廚房設計會讓消費者在推開門進入到餐廳的一瞬間感受到一種開與溫暖,我們希望通過新的設計讓顧客感受到賓至如歸的感覺。
布拉克內爾全新升級的這間餐廳已于本周一重新開業,肯德基一位發言人表示:“肯德基在這里已經開店 40 年了,在經過這次升級后,這家店鋪顯然更受歡迎了。
評論(0)