一、奶茶行業

現如今，奶茶行業是十分的火爆，在街頭巷尾都能看見奶茶店的身影，一家家的店鋪，有大有小，大的店鋪有長長的玻璃柜臺，能夠看見各種各樣的精致蛋糕，還有各種各樣的現烤面包，油炸的薯條、雞肉也是香氣撲鼻，當然最多的就是各種各樣的奶茶模型了，幾十個平方的店子里還有供客人休息，進食的桌椅，優美的環境，精心的裝飾，還有漂亮的擺設，讓人們忍不住拍照，記錄下來。像曉得店子的話，三個平方米，五個平方米都有可能，一兩個員工就能正常營業，特別是在城市里繁華的地區，在這些地方寸土寸金，店鋪的租金更是高的嚇人，所以這種幾個平方的小店鋪在繁華的商業街、步行街最是多見，在一個區域內這么多家的奶茶店還都是不同品牌的，材料手法，制作工藝都不一樣，導致了奶茶的口味、口感、價格都不一樣，那么這么繁多的品種，這還只是一各片區內哦，因為沒有人會把自己同品牌的兩家店開在一各區域內，那么我們是怎樣給奶茶產品分類的呢，我們來簡單講一講。

二、地域區分

首先，我們可以按照地域來給奶茶分類，因為中國版塊遼闊，人口眾多，不同的地域環境造就不同的生活習慣、和飲食習慣，這也就是我們常說的老話，叫一方水土養一方人。在中國比較出名的兩個做奶茶優秀的地區就是臺灣和香港了，這兩個種類的奶茶被人們所熟知，大多數人都嘗過這些種類的奶茶類，臺式奶茶和港式奶茶的最大區別在于，港式奶茶的風格是偏向英國風格的，奶茶的味道是茶的味道很重，奶的味道比較淡，口感上是醇厚，絲滑，沒有多余的東西，隨著喉嚨就滑進去了，制作的方法也會復雜，時間上也是偏長的，注重追求傳統，按照制式的制作方法來嚴格執行。來反觀臺灣風格的奶茶呢，就是大大的不同了，臺灣風格的奶茶中大多數的品種，注重的是更多大眾的口味偏好，來制作出各種各樣意想不到的奶茶品種出來，在這一個基礎上，就能看出臺灣風格奶茶中，淡然還是以紅茶或是綠茶為底，但茶的味道的比重就會少一些，更多的是其它的味道，比如西瓜，草莓，藍莓，檸檬啊等等的味道會更重，然后在茶盅添加的東西也是千奇百怪，臺灣風格的奶茶是布止能喝還能吃，不僅僅有習慣就夠了還有攪拌棒，還有勺子，甚至還會配有小叉子，加入的東西比如椰果，西米露、紅豆、花生、葡萄干、奧利奧、奶昔、沙冰、珍珠、布丁、奶蓋、龜苓膏、果醬等等等等，還有直接加入各種新鮮水果，西瓜、檸檬、藍莓、草莓、等等的水果切丁或者是切片的都有。這兩種奶茶因為地域的不同所以才有了完全不同的發展方向，所以可以按地域來作為奶茶產品分類的一個標準。這上面知識舉了兩個比較出名的品種奶茶來舉例，中國還有許多種類的奶茶可以按照地域來分類，在這里我們就不一一說明了，來看看下一種奶茶產品分類方法。

三、茶底區分

奶茶出了按照地域來區分，還有一個最基礎的區分方式，那就是按照茶底來區分，茶底就是底茶，底茶就是這一杯奶茶的使用的茶葉是哪一種茶葉，那么這一杯奶茶的底茶就是這種茶，沒有一杯奶茶會加入兩種不用種類的茶葉來制作，所以按照底茶來區分是十分便捷和十分準確的，像在奶茶最常見的就是奶紅和奶綠，奶紅就是用紅茶為底茶的奶茶，奶綠就是用綠茶為底茶的奶茶，在這兩種中在世界范圍內，更主流的還是紅茶為底茶的奶茶更流行，紅茶奶茶是英國的傳統飲品，并且散布出來，流行起來的，在全球的市場上是最流行的，那么奶綠呢，因為綠茶主要產地就是中國和日本，所以主要流行的地域也就在這一個片區內。來總結一下，奶茶可以按照茶底來區分，茶底主要分為綠茶茶底和紅茶茶底，紅茶和綠茶在中國都很流行，但在全球市場內，更流行的是紅茶奶茶。

四、內容劃分

上面講到了奶茶的底，分為紅茶和綠茶，現在就來講講奶茶肚子里的內容來劃分奶茶品種。都講到這一點了，大家應該都知道這個內容劃分方面主要講的是臺灣風格奶茶了吧，因為只有臺灣風格奶茶肚子里才有這么多的材料來劃分。不如這里又被底茶為綠茶的奶茶，現在要加入材料了，這是后就可以來區分了，加入水果就是水果類奶茶了，不論什么水果，加入草莓就是草莓奶茶，加入西瓜就是西瓜奶茶等等，而加入珍珠，那么就是珍珠奶茶了，其它輔料加入什么紅豆、花生、椰果、還是奧利奧等等，這都是一杯珍珠奶茶，只是取名會不一樣罷了。所以這種分類方法就是在底茶分類方法下面更為詳細的分類方法了。