一、湘菜館設(shè)計(jì)/重視環(huán)境及氛圍的設(shè)計(jì)

環(huán)境與氛圍，是在多種因素周到配合下，共同烘托出來(lái)的綜合效果。在室內(nèi)，要確定好的湘菜館設(shè)計(jì)室內(nèi)，同時(shí)燈光、墻紙、室內(nèi)裝飾物等的精心配合。服務(wù)員的儀容儀表和服務(wù)的態(tài)度、食物的精美度，盛飯盒菜的器皿都需要考究。如果在加上室外的門頭的吸引，一些豪華的大酒店還會(huì)在在室外有庭園的綠化、疊石噴泉，使得環(huán)境更加的清新典雅。

二、湘菜館設(shè)計(jì)/亮色裝潢提升氛圍

餐廳顏色宜用亮色裝潢,應(yīng)采用亮色的裝潢和明亮的照明,以增加明亮度。墻壁的顏色主要應(yīng)以素雅為主,不能用太刺眼油漆,盡量不反光,也可配家具選用一些明快清朗的色調(diào),增加溫馨感。

三、湘菜館設(shè)計(jì)/適當(dāng)裝飾優(yōu)雅為主

餐廳相對(duì)于家居的其它場(chǎng)所,更應(yīng)力求空氣流暢環(huán)境整潔。不可放置太多的裝飾品,清新、優(yōu)雅的布藝制品,尤其是較薄的化纖類材料為首。因?yàn)楹駥?shí)的棉紡類織物極易吸附食物氣味且不易散去,不利于餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。選擇可為進(jìn)餐提供和諧氣氛的圖畫,如食品寫生、歡宴場(chǎng)景或意境悠閑的風(fēng)景畫等。鑲嵌在墻上或餐具柜上反映餐桌的鏡子,能夠反射出食物及餐桌,還可延伸空間,是餐廳中非常好的立面裝飾。