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?項(xiàng)目介紹

【建筑公司】棟棲建筑設(shè)計(jì)（上海）有限公司

【項(xiàng)目名稱】uniuni

【設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)】姜南，馬翌婷

【項(xiàng)目地點(diǎn)】江蘇，南京

【項(xiàng)目設(shè)計(jì)時(shí)間】2018年2月

【項(xiàng)目面積】 70平方米

【項(xiàng)目完工時(shí)間】2018年5月

【攝影師】劉瑞特

由棟棲設(shè)計(jì)的uniuni咖啡店坐落于南京江寧金鷹商場(chǎng)一層。Uniuni是富于創(chuàng)新精神的精品咖啡品牌，在咖啡競(jìng)技和烘焙零售方面有獨(dú)到見(jiàn)解。

▼建筑外觀

在充分領(lǐng)會(huì)了品牌精神的基礎(chǔ)上，傳統(tǒng)的空間模式被打破，體驗(yàn)、售賣、咖啡師操作及客座各部分功能被混合揉捏、重新組織。四個(gè)弧形吧臺(tái)散布在空間之中，咖啡師站在一側(cè)，顧客則可以從吧臺(tái)的各個(gè)角度欣賞咖啡師的操作，同時(shí)與其進(jìn)行互動(dòng)。咖啡操作臺(tái)如同舞臺(tái)空間般地被強(qiáng)化，而同時(shí)，前后場(chǎng)之間的界限被弱化了。零售貨架和聞香體驗(yàn)也被糅合進(jìn)了4個(gè)吧臺(tái)中，使得顧客在穿梭往來(lái)空間各部分的同時(shí)，能兼顧各種體驗(yàn)。▼室內(nèi)概覽

弧形吧臺(tái)由豎向不銹鋼管以鉸接的形式連接到頂面上。噴涂成紅色的橫向鋼管，在離地三米的高度，和豎向的不銹鋼管鉸接。在強(qiáng)化和穩(wěn)定了整個(gè)結(jié)構(gòu)的同時(shí)，也承擔(dān)了射燈燈槽的作用。吧臺(tái)面之上的層板和吊柜，被豎向不銹鋼管穿過(guò)并拉結(jié)固定，遠(yuǎn)觀似懸浮于空中。所有的咖啡吧臺(tái)設(shè)備及蛋糕柜，均使用角鋼吊裝于吧臺(tái)面下方而不落地。上下水亦是經(jīng)由豎向不銹鋼管和提升泵，自頂面上下。插座使用懸吊的形式，以可伸縮的線盤和頂面連接。各種裸露在外的管道和電線，強(qiáng)化了觀者對(duì)于后場(chǎng)的體驗(yàn)性。

▼四個(gè)弧形吧臺(tái)散布在空間之中

咖啡吧臺(tái)的濾水槽、分杯器、粉渣桶等，都為不銹鋼定制并與吧臺(tái)面做成整體，聞香杯亦是做到每個(gè)定位，并微微嵌入層板之中。弧形吧臺(tái)側(cè)面向內(nèi)斜收45°，為了看上去的輕薄感。吊柜側(cè)面為半透陽(yáng)光板，陽(yáng)光板卡入上下實(shí)木多層板的槽中，而側(cè)面由不銹鋼板的卡槽收邊。臺(tái)面的鉸接不銹鋼片，由提前開(kāi)槽的洞口伸入，從下方與吧臺(tái)面焊接。

▼豎向的不銹鋼管與噴涂成紅色的橫向鋼管在離地三米的高度鉸接，

▼臺(tái)面凹槽細(xì)部

▼鉸接結(jié)構(gòu)細(xì)部

外立面以帶有漸變鏤空?qǐng)D案的弧形鋼板和玻璃幕墻為主。鏤空中透出的紅色燈光，暈染在白色鋼板和不銹鋼頂板之上。不銹鋼門框外側(cè)，由一圈紅色鋼板勾勒而出，細(xì)窄的紅色鋼板增加了立面層次，弱化了不銹鋼門框，也體現(xiàn)了精致的品質(zhì)和克制不張揚(yáng)的態(tài)度。