這間風格獨特的全天候小餐廳名為Middle South East，位于Chapel Street，是墨爾本最繁華的購物區之一。餐廳兼具了澳大利亞的現代用餐環境和中東的熱情氛圍，并通過其廚房和室內設計的豐富層次體現出來。

設計團隊擔任了室內和品牌設計，并根據場地的文化根源以及餐廳所在的South Yarra地區為之賦予了新的名稱。設計方案促進了早中晚餐服務的流暢切換，并帶來流動的連通空間。

設計師為不同的就餐需要設置了不同的區域：主吧臺劃分了休閑餐飲區和較為空間較為緊密的素食區，中央區域則用于提供預制餐和外帶食品。開放式的廚房更令Middle South East活躍的團隊氛圍成為整個餐廳的關鍵體驗。

▼餐廳外觀

▼室外就座區

▼室內概覽

▼主吧臺位于空間中心

▼較低的臺面便于顧客和服務員的交流

從街道走進餐廳，便有一排座椅可供顧客們任意選擇，并且能夠適應各種就餐需要。吧臺的座位和咖啡飲料站的位置被故意設置得很低，便于顧客和服務員相互交流，原先的隔板也被拆除，以提供暢通無阻的開放視野。餐廳的各種區域通過細節劃分出來：墨藍色瓷磚和黃銅置物架使尋常的水站成為了一個引人注目的地點。吧臺的曲線形態、水站以及定制家具巧妙地呼應了餐廳起伏的外觀，傳達出一種動態的質感。

▼水站成為了引人注目的焦點

在材料和用色方面，設計師參考了中東建筑具有感染力的質樸氣息。整個餐廳在陶土色的光影中泛出溫暖的氣息，主吧臺的手工瓷磚表面閃耀著天然的光澤。古舊的黃銅固定裝置、定制的垂飾和壁燈帶來了低調的豐富性。桌面和長凳表面運用的水磨石從視覺上統一了空間，不同的色調為其賦予紋路。設計師與餐廳主人針對Middle South East的臨街立面進行了密切溝通，為實現餐廳外觀的吸引力探索了各種各樣的方法。最終設計師為餐廳設計了咖啡和外帶食品車，進一步增強了餐廳在街道上的存在感。這些元素與室外的一系列展臺共同成為具有高辨識度和招攬性的餐廳象征。Middle South East是一間舒適且充滿活力的餐廳，它通過澳大利亞的視角，向慷慨好客的文化傳統致以敬意。

▼古舊的黃銅裝飾和壁燈帶來質感和豐富性

▼燈飾細部

▼餐桌細部

▼材料

▼入口玻璃

▼設計草圖

▼平面圖

▼立面圖

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